CORO.
ESTUDIANTES DEL SENA ADELANTE
POR COLOMBIA LUCHANDO CON AMOR
CON EL ÁNIMO NOBLE Y RADIANTE
TRANSFORMEMOSLE EL MUNDO MEJOR.
I
DE LA PATRIA EL FUTURO DESTINO
EN LAS MANOS DEL JOVEN ESTA
EL TRABAJO ES SEGURO CAMINO
QUE EL PROGRESO A COLOMBIA DARÁ.
II
EN LA FORJA DEL SENA SE FORMAN
HOMBRES LIBRES QUE ANHELAN TRIUNFAR
CON LA CIENCIA Y LA TECNICA UNIDAS
NUEVOS RUMBOS DE PAZ TRAZARAN.
III
HOY LA PATRIA NOS GRITA SENTIDA
ESTUDIANTES DEL SENA TRIUNFAD
SOLO ASI LOGRAREIS EN LA VIDA
MÁS JUSTICIA MAYOR LIBERTAD.
IV
AVANCEMOS CON FUERZA GUERRERA
ESTUDIANTES CON FIRME TESON
QUE LA PATRIA EN NOSOTROS ESPERA
SU PACIFICA REVOLUCIÓN.
CORO.
ESTUDIANTES DEL SENA ADELANTE
POR COLOMBIA LUCHANDO CON AMOR
CON EL ÁNIMO NOBLE Y RADIANTE
TRANSFORMEMOSLE EL MUNDO MEJOR
miércoles, 6 de mayo de 2009
domingo, 26 de abril de 2009
BIBLIOGRAFÍA
BIBLIOGRAFÍA :LIBROS
DINERS CLUB. COLOMBIA S.A. Manual del Mesero.
REVISTA MÁXIMA. Protocolo y Detalles de Cortesía en toda Ocasión. Editorial Cinco. 1994.
BERMÚDEZ MAURICIO. El Hotelero, Cómo ser el Mejor Anfitrión, Tomo II. Ediciones Universidad de la Sabana- McGraw-Hill. Bogotá. 1995.
BUENDÍA JUAN MANUEL. Organización de Reuniones. Editorial Trillas. México. 1991.
PORTO DE MEJÌA EVELIA. El Arte de la Etiqueta. Ediciones Gamma. 1989.
CREDIBANCO VISA. Manual del Puesto de Mesero. Editorial Limusa S.A. 1992.
DURÒN GARCÌA CARLOS. El Restaurante como Empresa. Editorial Trillas. México. 1989.
RICHERO ALICIA. EVENTOS, Guía Práctica para su Planeación y Ejecución. Editorial Trillas. México. 1993.
HOROVITZ JACQUES. La Calidad del Servicio, Tomo III. Editorial McGraw-Hill. Bogotà. 1994.
BOJACÀ VARGAS JULIAN JAVIER, CABRERA ARMANDO. Cartillas Bares y Restaurantes SENA. Centro Nacional de Hotelerìa, Turismo y Alimentos. Bogotá. 1990.
CÀMARA DE COMERCIO DE BOGOTÀ - Programa de Capacitación de Métodos Alternos de Solución de Controversias-. ¿Cómo Organizar un Evento de Capacitación?. Bogotá. 1998.
ESCUELA DALY DE HOSTELERIA Y TURISMO. Servicios Hoteleros II, Servicios Hoteleros III, Servicio de restauración y Servicios de Bar y Coctelerìa. Editorial Daly.
REVISTA BRINDEMOS. Editorial Cano Isaza y Cía. Bogotá. 1983.
EL ESPECTADOR. Revista el Jueves. Bogotá. 1990.
ACORDES NACIONAL. Revista Tecnología en Restaurantes. TR Editorial. Bogotá. 1996.
ZULETA MARGARITA. Primer Seminario Taller Etiqueta y Protocolo Empresarial. Bogotá. 1988.
BERMÚDEZ MAURICIO. Seminario Protocolo Empresarial. UNIEXCOL. Bogotá. 1996.
REVISTA ÈXITO SOCIAL -GUÌA TEÓRICA- PRÀCTICA. Editorial Industrias ACR. México.1994.
MAYENBERGER ADOLFO SCHEEL. Control de Alimentos y Bebidas, Hotelerìa y Turismo -Serie Finanzas-. Universidad Externado de Colombia. Bogotá. 1986.
DE POTDEVIN AFANADOR MARIA PATRICIA -Consultora en Desarrollo Gerencial. Servicio Individualizado y Creativo. Bogotá. 1995.
SENA -Dirección General-. Comunicación. Bogotá. 1982.
MORALES PEDRO H. El Libro del Vendedor. Editorial Cima Internacional, Marketing Comercio y Ventas. Bogotá. 1999.
REY ANTHONY M., WIELAND FERDINAND. Administración del Servicio de Alimentos y Bebidas. Fondo de Promoción Turística COTELCO, Asociación Hotelera de Colombia. Bogotá. 2002.
CICO MARKETING. Seminario Calidad del Servicio. Universidad Javeriana. Bogotá. 2000.
PAGINAS WEB
Temas generales.
http://www1.rincondelvago.com/trabajos_global/turismo_hosteleria_gastronomia_restauracion
http://www3.rincondelvago.com/apuntes/verHTML.php?00015866
Tema: Ventas Semana 2 Texto 1
http://www.manapro.com/manapro/sitecft/resources%5Cdownload%5Cmit_62.htm
Tema: Portafolios. Semana 1 Texto 3
http://www.bcn-imagen.com/tito/
http://rigo-mercadeo.blogspot.com
http://rigo-servicioalcliente.blogspot.com
http://rigo-relacionesempresarials.blogspot.com
DINERS CLUB. COLOMBIA S.A. Manual del Mesero.
REVISTA MÁXIMA. Protocolo y Detalles de Cortesía en toda Ocasión. Editorial Cinco. 1994.
BERMÚDEZ MAURICIO. El Hotelero, Cómo ser el Mejor Anfitrión, Tomo II. Ediciones Universidad de la Sabana- McGraw-Hill. Bogotá. 1995.
BUENDÍA JUAN MANUEL. Organización de Reuniones. Editorial Trillas. México. 1991.
PORTO DE MEJÌA EVELIA. El Arte de la Etiqueta. Ediciones Gamma. 1989.
CREDIBANCO VISA. Manual del Puesto de Mesero. Editorial Limusa S.A. 1992.
DURÒN GARCÌA CARLOS. El Restaurante como Empresa. Editorial Trillas. México. 1989.
RICHERO ALICIA. EVENTOS, Guía Práctica para su Planeación y Ejecución. Editorial Trillas. México. 1993.
HOROVITZ JACQUES. La Calidad del Servicio, Tomo III. Editorial McGraw-Hill. Bogotà. 1994.
BOJACÀ VARGAS JULIAN JAVIER, CABRERA ARMANDO. Cartillas Bares y Restaurantes SENA. Centro Nacional de Hotelerìa, Turismo y Alimentos. Bogotá. 1990.
CÀMARA DE COMERCIO DE BOGOTÀ - Programa de Capacitación de Métodos Alternos de Solución de Controversias-. ¿Cómo Organizar un Evento de Capacitación?. Bogotá. 1998.
ESCUELA DALY DE HOSTELERIA Y TURISMO. Servicios Hoteleros II, Servicios Hoteleros III, Servicio de restauración y Servicios de Bar y Coctelerìa. Editorial Daly.
REVISTA BRINDEMOS. Editorial Cano Isaza y Cía. Bogotá. 1983.
EL ESPECTADOR. Revista el Jueves. Bogotá. 1990.
ACORDES NACIONAL. Revista Tecnología en Restaurantes. TR Editorial. Bogotá. 1996.
ZULETA MARGARITA. Primer Seminario Taller Etiqueta y Protocolo Empresarial. Bogotá. 1988.
BERMÚDEZ MAURICIO. Seminario Protocolo Empresarial. UNIEXCOL. Bogotá. 1996.
REVISTA ÈXITO SOCIAL -GUÌA TEÓRICA- PRÀCTICA. Editorial Industrias ACR. México.1994.
MAYENBERGER ADOLFO SCHEEL. Control de Alimentos y Bebidas, Hotelerìa y Turismo -Serie Finanzas-. Universidad Externado de Colombia. Bogotá. 1986.
DE POTDEVIN AFANADOR MARIA PATRICIA -Consultora en Desarrollo Gerencial. Servicio Individualizado y Creativo. Bogotá. 1995.
SENA -Dirección General-. Comunicación. Bogotá. 1982.
MORALES PEDRO H. El Libro del Vendedor. Editorial Cima Internacional, Marketing Comercio y Ventas. Bogotá. 1999.
REY ANTHONY M., WIELAND FERDINAND. Administración del Servicio de Alimentos y Bebidas. Fondo de Promoción Turística COTELCO, Asociación Hotelera de Colombia. Bogotá. 2002.
CICO MARKETING. Seminario Calidad del Servicio. Universidad Javeriana. Bogotá. 2000.
PAGINAS WEB
Temas generales.
http://www1.rincondelvago.com/trabajos_global/turismo_hosteleria_gastronomia_restauracion
http://www3.rincondelvago.com/apuntes/verHTML.php?00015866
Tema: Ventas Semana 2 Texto 1
http://www.manapro.com/manapro/sitecft/resources%5Cdownload%5Cmit_62.htm
Tema: Portafolios. Semana 1 Texto 3
http://www.bcn-imagen.com/tito/
http://rigo-mercadeo.blogspot.com
http://rigo-servicioalcliente.blogspot.com
http://rigo-relacionesempresarials.blogspot.com
Foro Social-4
¿Considera Usted que la etiqueta solo se debe aplicar en eventos o en restaurantes de alto nivel?
Esta de acuerdo o en desacuerdo con el anterior interrogante.
Participe activamente, es el último esfuerzo del curso.
¡Muchísimo ánimo.
Esta de acuerdo o en desacuerdo con el anterior interrogante.
Participe activamente, es el último esfuerzo del curso.
¡Muchísimo ánimo.
Foro Social-3
FORO : Satisfacción de los Clientes
Por favor participe activamente alrededor del siguiente tema :
¿cuál de los métodos empleados para medir la satisfacción del cliente le parece la más eficaz, y por qué?
Mientras esté activado el foro usted debe participar mínimo dos veces; recuerde que del número y la calidad de sus participaciones depende la evaluación .
Por favor participe activamente alrededor del siguiente tema :
¿cuál de los métodos empleados para medir la satisfacción del cliente le parece la más eficaz, y por qué?
Mientras esté activado el foro usted debe participar mínimo dos veces; recuerde que del número y la calidad de sus participaciones depende la evaluación .
Foro Social-2
Foro Semana 2
Esta semana vamos a hablar en torno a la siguiente afirmación:
El cliente SIEMPRE tiene la razón.
¿Está Usted de Acuerdo o No lo está, por qué?
Mientras esté activado el foro usted debe participar mínimo dos veces; recuerde que del número y la calidad de sus participaciones depende la evaluación .
Esta semana vamos a hablar en torno a la siguiente afirmación:
El cliente SIEMPRE tiene la razón.
¿Está Usted de Acuerdo o No lo está, por qué?
Mientras esté activado el foro usted debe participar mínimo dos veces; recuerde que del número y la calidad de sus participaciones depende la evaluación .
Foro Social-Clientes
Nuestros Clientes
Por favor participe activamente alrededor del siguiente tema :
¿Cree usted que hay unos clientes más importantes que otros? Por qué?
Mientras esté activado el foro usted debe participar mínimo dos veces; recuerde que del número y la calidad de sus participaciones depende la evaluación .
Por favor participe activamente alrededor del siguiente tema :
¿Cree usted que hay unos clientes más importantes que otros? Por qué?
Mientras esté activado el foro usted debe participar mínimo dos veces; recuerde que del número y la calidad de sus participaciones depende la evaluación .
Foro Social
Foro Social
Están todos invitados a ingresar a nuestra Cafetería Virtual, en este espacio compartiremos todo tipo de comentarios: Chistes, canciones, poemas, inquietudes y expectativas.
Para iniciar hagamos una presentación personal y cuéntanos: ¿En que área te desempeñas?, ¿cuáles son tus expectativas frente al curso?, ¿que inquietudes tienes?, ¿quién eres?
Cada momento es oportuno para intercambiar nuestras opiniones. Los invito a que comenten como les ha parecido la plataforma Virtual de Aprendizaje, cómo han visto la organización del curso, las orientaciones del tutor.
Están todos invitados a ingresar a nuestra Cafetería Virtual, en este espacio compartiremos todo tipo de comentarios: Chistes, canciones, poemas, inquietudes y expectativas.
Para iniciar hagamos una presentación personal y cuéntanos: ¿En que área te desempeñas?, ¿cuáles son tus expectativas frente al curso?, ¿que inquietudes tienes?, ¿quién eres?
Cada momento es oportuno para intercambiar nuestras opiniones. Los invito a que comenten como les ha parecido la plataforma Virtual de Aprendizaje, cómo han visto la organización del curso, las orientaciones del tutor.
FORO : Dudas e Inquietudes
En este espacio, pueden colocar sus sugerencias y comentarios personales acerca de la formación virtual y sobretodo del curso virtual. Asi como las dudas técnicas que tengan respecto a los materiales o actividades del curso
Cada comentario y cada sugerencia nos ayudará a crecer y a mejorar nuestro quehacer diario, que es servirles a ustedes y a muchos Colombianos mas.
En este espacio, pueden colocar sus sugerencias y comentarios personales acerca de la formación virtual y sobretodo del curso virtual. Asi como las dudas técnicas que tengan respecto a los materiales o actividades del curso
Cada comentario y cada sugerencia nos ayudará a crecer y a mejorar nuestro quehacer diario, que es servirles a ustedes y a muchos Colombianos mas.
¿Foro cómo vamos?
En este foro se abren las puertas para que expreses tu opinión o comentarios sobre:
· Lo que más te ha gustado del curso.
· Recomendaciones para mejorar el curso.
· Reportar dificultades técnicas encontradas.
· Ventajas y desventajas de la metodología.
· Comentarios sobre las actividades desarrolladas
Estos comentarios reforzaran nuestra labor docente, permitiéndonos retroalimentar y mejorar nuestro quehacer diario.
· Lo que más te ha gustado del curso.
· Recomendaciones para mejorar el curso.
· Reportar dificultades técnicas encontradas.
· Ventajas y desventajas de la metodología.
· Comentarios sobre las actividades desarrolladas
Estos comentarios reforzaran nuestra labor docente, permitiéndonos retroalimentar y mejorar nuestro quehacer diario.
Actividades Semana IV Actividad Semana 4.
Desarrollo y Evaluación del Evento
Hemos llegado al final del Curso, felicitaciones, prepárese para hacer el último esfuerzo y terminar con todos los méritos que ha ganado semana a semana.
Tanto en la planeación como en el desarrollo del evento hemos tenido en cuenta detalles particulares que se acogen a las reglas sociales del ámbito en donde nos encontremos.
1. Elaborar una lista de chequeo.
- Elabore una lista de chequeo bien detallada para la revisión previa del evento contratado (ver actividades propuestas para desarrollar en la semana anterior).
2. Elaborar un plan de desarrollo.
- Siguiendo con el evento en el que hemos venido trabajando sobre el matrimonio de los Rodríguez desarrolle el plan que usted presento para el evento, siguiendo las pautas establecidas en el documento “Desarrollo del Evento”.
3. Evaluación del Evento: Elaborar una encuesta para evaluar el evento del matrimonio de los Rodríguez que venimos trabajando
-Especifique los aspectos que va evaluar, implemente un sistema y califíquelos.
A continuación se presenta un ejemplo de Evaluación del servicio”, por favor debemos ser creativos…. Este es solo un ejemplo:
Queremos mejorar para prestarle un mejor servicio.
Por favor, evalúenos
Señale con una X la calificación que le merece el servicio recibido
1= Menor calificación 5= Mayor calificación
1
2
3
4
5
1
Recepción de invitados
2
Montaje y distribución del salón
3
Calidad de los elementos utilizados
4
Atención y servicio del personal
5
Decoración del salón
6
Menú servido
7
Servicio de bebidas
8
Desarrollo del programa acordado
9
Coordinadores del evento
Observaciones
Cliente
Evento
Fecha realización
¡¡Muchisimo ánimo!!
Por favor enviarlo por mensajes de la misma manera a las otras actividades.
Desarrollo y Evaluación del Evento
Hemos llegado al final del Curso, felicitaciones, prepárese para hacer el último esfuerzo y terminar con todos los méritos que ha ganado semana a semana.
Tanto en la planeación como en el desarrollo del evento hemos tenido en cuenta detalles particulares que se acogen a las reglas sociales del ámbito en donde nos encontremos.
1. Elaborar una lista de chequeo.
- Elabore una lista de chequeo bien detallada para la revisión previa del evento contratado (ver actividades propuestas para desarrollar en la semana anterior).
2. Elaborar un plan de desarrollo.
- Siguiendo con el evento en el que hemos venido trabajando sobre el matrimonio de los Rodríguez desarrolle el plan que usted presento para el evento, siguiendo las pautas establecidas en el documento “Desarrollo del Evento”.
3. Evaluación del Evento: Elaborar una encuesta para evaluar el evento del matrimonio de los Rodríguez que venimos trabajando
-Especifique los aspectos que va evaluar, implemente un sistema y califíquelos.
A continuación se presenta un ejemplo de Evaluación del servicio”, por favor debemos ser creativos…. Este es solo un ejemplo:
Queremos mejorar para prestarle un mejor servicio.
Por favor, evalúenos
Señale con una X la calificación que le merece el servicio recibido
1= Menor calificación 5= Mayor calificación
1
2
3
4
5
1
Recepción de invitados
2
Montaje y distribución del salón
3
Calidad de los elementos utilizados
4
Atención y servicio del personal
5
Decoración del salón
6
Menú servido
7
Servicio de bebidas
8
Desarrollo del programa acordado
9
Coordinadores del evento
Observaciones
Cliente
Evento
Fecha realización
¡¡Muchisimo ánimo!!
Por favor enviarlo por mensajes de la misma manera a las otras actividades.
Actividades Semana III Actividad Semana 3.
Actividad Semana 3.
Planeación del Evento
La pareja Rodríguez se acerca a nuestras instalaciones para solicitar información y, si es posible, contratar la celebración de un evento de matrimonio con las siguientes Características:
- 100 invitados
- Hora 6:00 a 10:00 p.m.
- Fecha octubre 11 de 2006
- 3 menús para cena
- Bebidas alcohólicas por botella
- Arreglos florales
- Música ambiental
Con estos datos usted debe hacer lo siguiente:
1. Una cotización
2. Proponer por escrito una organización del salón (montaje)
3. Presentar una propuesta del programa para el desarrollo del evento
Para realizar este ejercicio tenga en cuenta los textos propuestos, el portafolio de productos y servicios, la carta de restaurante y bar de su empresa o de una cualquiera.
El envío debe hacerse por la misma ruta de las anteriores actividades.
Actividad Semana 3.
Planeación del Evento
La pareja Rodríguez se acerca a nuestras instalaciones para solicitar información y, si es posible, contratar la celebración de un evento de matrimonio con las siguientes Características:
- 100 invitados
- Hora 6:00 a 10:00 p.m.
- Fecha octubre 11 de 2006
- 3 menús para cena
- Bebidas alcohólicas por botella
- Arreglos florales
- Música ambiental
Con estos datos usted debe hacer lo siguiente:
1. Una cotización
2. Proponer por escrito una organización del salón (montaje)
3. Presentar una propuesta del programa para el desarrollo del evento
Para realizar este ejercicio tenga en cuenta los textos propuestos, el portafolio de productos y servicios, la carta de restaurante y bar de su empresa o de una cualquiera.
El envío debe hacerse por la misma ruta de las anteriores actividades.
Actividades Semana II Actividad Semana 2.
REALIZAR LA VENTA DEL EVENTO
ACTIVIDADES SEMANA 2
Una vez contactado el cliente y determinado los servicios que vamos a prestarle, hacemos los trámites de negociación y registramos la información.
1. Elaborar un Ciclo de Servicios, identificando los momentos de verdad.
- Hágalo con base a la lectura del texto Servicio al cliente
- Tenga en cuenta mínimo 8 actividades para elaborar el ciclo
2. Investigar las políticas de pago que están vigentes en su empresa.
- Compárelas con las presentadas en el documento haciendo énfasis en las similitudes y diferencias, así como otras posibilidades de pago no contempladas.
Esta actividad la puede enviar por mensajes dentro de la plataforma, siguiendo este procedimiento:
De clic en herramientas, lo verá abajo del menú, al lado izquierdo de la pantalla del curso.
Luego de clic en mensaje nuevo y listo a partir de ese momento, haga lo mismo que hace cuando envía un correo electrónico.
REALIZAR LA VENTA DEL EVENTO
ACTIVIDADES SEMANA 2
Una vez contactado el cliente y determinado los servicios que vamos a prestarle, hacemos los trámites de negociación y registramos la información.
1. Elaborar un Ciclo de Servicios, identificando los momentos de verdad.
- Hágalo con base a la lectura del texto Servicio al cliente
- Tenga en cuenta mínimo 8 actividades para elaborar el ciclo
2. Investigar las políticas de pago que están vigentes en su empresa.
- Compárelas con las presentadas en el documento haciendo énfasis en las similitudes y diferencias, así como otras posibilidades de pago no contempladas.
Esta actividad la puede enviar por mensajes dentro de la plataforma, siguiendo este procedimiento:
De clic en herramientas, lo verá abajo del menú, al lado izquierdo de la pantalla del curso.
Luego de clic en mensaje nuevo y listo a partir de ese momento, haga lo mismo que hace cuando envía un correo electrónico.
Actividad Semana 1.
DETERMINAR LAS NECESIDADES DEL CLIENTE
Hoy damos inicio a la primera semana del curso, cuyo propósito es identificar los posibles tipos de eventos a efectuarse, características de nuestros clientes y la forma mas adecuada de interactuar con ellos.
Para desarrollar el tema usted debe realizar tres lecturas con base en los siguientes textos:
1. Eventos
2. Productos
3. Portafolios de servicios.
4. Ventas
5. El cliente
6. Comunicación
Con base en la lectura de los textos y teniendo en cuenta la experiencia de tu trabajo desarrolla las siguientes actividades de aprendizaje:
1. Qué evento organizarías y como lo llamarías. Realice un listado de los motivos por los cuales se desarrolla el evento ( mínimo 5).
2. 2. Qué producto o servicio se ofrecería en el evento
3. Si se necesita patrocinio, cómo sería el modelo de las cartas que le enviarías.
4. Realiza el portafolio de servicios (puedes utilizar cualquier elemento, utiliza tu imaginación).
- Para elaborar el portafolio, ten en cuenta el texto propuesto.
- Incluye todos los servicios generales y particulares que ofrecerías.
- Puedes hacerlo como un folleto máximo 3 páginas.
El envío debe hacerlo por mensajes dentro de la plataforma, siga estos pasos:
De clic en comunicación, que se encuentra abajo del menú, en la parte izquierda de la pantalla.
Luego busque mensajes (tiene un sobrecito) y de clic sobre el.
Luego de clic sobre mensaje nuevo.
Listo, adjunte su actividad o peguela dentro del mensaje, seleccione a su tutor en destinatario y de clic en enviar.
¡¡Éxitos!!
DETERMINAR LAS NECESIDADES DEL CLIENTE
Hoy damos inicio a la primera semana del curso, cuyo propósito es identificar los posibles tipos de eventos a efectuarse, características de nuestros clientes y la forma mas adecuada de interactuar con ellos.
Para desarrollar el tema usted debe realizar tres lecturas con base en los siguientes textos:
1. Eventos
2. Productos
3. Portafolios de servicios.
4. Ventas
5. El cliente
6. Comunicación
Con base en la lectura de los textos y teniendo en cuenta la experiencia de tu trabajo desarrolla las siguientes actividades de aprendizaje:
1. Qué evento organizarías y como lo llamarías. Realice un listado de los motivos por los cuales se desarrolla el evento ( mínimo 5).
2. 2. Qué producto o servicio se ofrecería en el evento
3. Si se necesita patrocinio, cómo sería el modelo de las cartas que le enviarías.
4. Realiza el portafolio de servicios (puedes utilizar cualquier elemento, utiliza tu imaginación).
- Para elaborar el portafolio, ten en cuenta el texto propuesto.
- Incluye todos los servicios generales y particulares que ofrecerías.
- Puedes hacerlo como un folleto máximo 3 páginas.
El envío debe hacerlo por mensajes dentro de la plataforma, siga estos pasos:
De clic en comunicación, que se encuentra abajo del menú, en la parte izquierda de la pantalla.
Luego busque mensajes (tiene un sobrecito) y de clic sobre el.
Luego de clic sobre mensaje nuevo.
Listo, adjunte su actividad o peguela dentro del mensaje, seleccione a su tutor en destinatario y de clic en enviar.
¡¡Éxitos!!
Actividades
Actividades Actividades Semana I
>
Actividades Semana 1
En esta carpeta usted encontrará las actividades de aprendizaje que deberá desarrollar durante la semana 1 del curso
Actividades Semana II
>
Actividades Semana 2
En esta carpeta usted encontrará las actividades de aprendizaje que deberá desarrollar durante la segunda semana del curso.
Actividades Semana III
>
Actividades Semana 3
En esta carpeta usted encontrará las actividades de aprendizaje que deberá desarrollar durante la tercer semana del curso.
Actividades Semana IV
>
Actividades Semana 4
En esta carpeta usted encontrará las actividades de aprendizaje que deberá desarrollar durante la cuarta semana.
>
Actividades Semana 1
En esta carpeta usted encontrará las actividades de aprendizaje que deberá desarrollar durante la semana 1 del curso
Actividades Semana II
>
Actividades Semana 2
En esta carpeta usted encontrará las actividades de aprendizaje que deberá desarrollar durante la segunda semana del curso.
Actividades Semana III
>
Actividades Semana 3
En esta carpeta usted encontrará las actividades de aprendizaje que deberá desarrollar durante la tercer semana del curso.
Actividades Semana IV
>
Actividades Semana 4
En esta carpeta usted encontrará las actividades de aprendizaje que deberá desarrollar durante la cuarta semana.
Medir la Satisfacción del Cliente
Medir la calidad del servicio, la satisfacción de los clientes con respecto al servicio recibido, al producto, o a nuestra empresa, no es una labor fácil, y muy frecuentemente nos lleva a equivocarnos sobre nuestra realidad.
Por eso, en el área de eventos, que es una de las más exigidas en cuanto a estándares de calidad por parte de los usuarios, se deben implementar procesos que nos permitan conocer las necesidades y gustos de nuestra clientela para ofrecerle así el producto y servicio que nos acerque a sus expectativas.
Medir la calidad del servicio, la satisfacción de los clientes con respecto al servicio recibido, al producto, o a nuestra empresa, no es una labor fácil, y muy frecuentemente nos lleva a equivocarnos sobre nuestra realidad.
Por eso, en el área de eventos, que es una de las más exigidas en cuanto a estándares de calidad por parte de los usuarios, se deben implementar procesos que nos permitan conocer las necesidades y gustos de nuestra clientela para ofrecerle así el producto y servicio que nos acerque a sus expectativas.
Etiqueta y Protocolo Empresarial
Etiqueta y Protocolo Empresarial
En este texto encontrara algunos conceptos de etiqueta y protocolo.
Etiqueta
Expresión formal de los buenos modales para poder vivir en comunidad. Las reglas de etiqueta indican a las personas de una comunidad cómo deben portarse en situaciones específicas .
Del vocablo Francés “Etiquette” con la que nobles franceses del siglo XVIII se referían al letrero “no pise la grama” y que los jardineros del palacio de Versalles colocaban junto a las obras magnificas que emprendió Luis XV, quien además se destacó por ser estricto en cuanto a rutinas y modales establecidos mediante normas de comportamiento.
Protocolo
Conjunto de reglas de cortesía y etiqueta que se observan entre las personas y en los diferentes campos de la vida social. El protocolo Incluye buenos modales y normas de urbanidad en ceremonias de diplomáticos o ritos establecidos por costumbre, uso, experiencia o decreto.
En este texto encontrara algunos conceptos de etiqueta y protocolo.
Etiqueta
Expresión formal de los buenos modales para poder vivir en comunidad. Las reglas de etiqueta indican a las personas de una comunidad cómo deben portarse en situaciones específicas .
Del vocablo Francés “Etiquette” con la que nobles franceses del siglo XVIII se referían al letrero “no pise la grama” y que los jardineros del palacio de Versalles colocaban junto a las obras magnificas que emprendió Luis XV, quien además se destacó por ser estricto en cuanto a rutinas y modales establecidos mediante normas de comportamiento.
Protocolo
Conjunto de reglas de cortesía y etiqueta que se observan entre las personas y en los diferentes campos de la vida social. El protocolo Incluye buenos modales y normas de urbanidad en ceremonias de diplomáticos o ritos establecidos por costumbre, uso, experiencia o decreto.
El Personal de Servicio
El Personal de Servicio
Para garantizar el éxito del servicio en un evento, debemos seleccionar el personal entre aquellos que tengan mayor experiencia y estén más familiarizados con nuestros procedimientos y protocolos.
Normalmente tenemos tres equipos de personal :
1. Equipo de alistamiento y desmontaje
2. Equipo de contacto con el cliente
3. Equipo de servicio
Órdenes de Servicio
Son autorizaciones para la prestación de un servicio. Generalmente se deben hacer por un medio escrito, como las comandas o notas donde en forma clara, precisa y ordenada se transcriben los pedidos hechos por los clientes y de acuerdo con los portafolios de servicios ofrecidos por el establecimiento.
La mayoría de estas órdenes tienen original y copias que son enviadas para las áreas de producción, de contabilidad y para quien toma el pedido.
Importancia
Tanto para nuestro cliente como para el establecimiento son importantes las órdenes de servicio ya que es una forma de asegurar que el servicio solicitado por el cliente corresponda a las características de cantidad, forma, y otras, propias del producto o servicio. Para la empresa es una forma de asegurar y controlar el pago, registro, producción, servicio, etc., del producto solicitado por el cliente.
No habrá despacho de ningún pedido hasta que no haya la constancia por escrito. Es clave en el manejo de las órdenes de servicio, que las personas que manejen dichas órdenes y presten el servicio, conozcan muy bien las cartas y portafolios de servicio con sus características, que estén en contacto con los centros de producción y sepan tomar nota exacta de los pedidos del cliente, así como la forma de diligenciar estas órdenes; además es una forma de medir el movimiento que hay en el establecimiento.
Para garantizar el éxito del servicio en un evento, debemos seleccionar el personal entre aquellos que tengan mayor experiencia y estén más familiarizados con nuestros procedimientos y protocolos.
Normalmente tenemos tres equipos de personal :
1. Equipo de alistamiento y desmontaje
2. Equipo de contacto con el cliente
3. Equipo de servicio
Órdenes de Servicio
Son autorizaciones para la prestación de un servicio. Generalmente se deben hacer por un medio escrito, como las comandas o notas donde en forma clara, precisa y ordenada se transcriben los pedidos hechos por los clientes y de acuerdo con los portafolios de servicios ofrecidos por el establecimiento.
La mayoría de estas órdenes tienen original y copias que son enviadas para las áreas de producción, de contabilidad y para quien toma el pedido.
Importancia
Tanto para nuestro cliente como para el establecimiento son importantes las órdenes de servicio ya que es una forma de asegurar que el servicio solicitado por el cliente corresponda a las características de cantidad, forma, y otras, propias del producto o servicio. Para la empresa es una forma de asegurar y controlar el pago, registro, producción, servicio, etc., del producto solicitado por el cliente.
No habrá despacho de ningún pedido hasta que no haya la constancia por escrito. Es clave en el manejo de las órdenes de servicio, que las personas que manejen dichas órdenes y presten el servicio, conozcan muy bien las cartas y portafolios de servicio con sus características, que estén en contacto con los centros de producción y sepan tomar nota exacta de los pedidos del cliente, así como la forma de diligenciar estas órdenes; además es una forma de medir el movimiento que hay en el establecimiento.
Desarrollo del Evento
Desarrollo de un Evento
En este articulo vamos a hacer un recorrido por las actividades que se acostumbran realizar durante el desarrollo de un evento, resaltando aquellos puntos que debemos tener en cuenta y buscando cubrir la mayor cantidad de aspectos.
Este recorrido es general y puede variar de acuerdo con los procedimientos y políticas de cada empresa, gustos y necesidades de los usuarios, pero es un buen ejemplo del proceso que se realiza en un área de eventos.
En este articulo vamos a hacer un recorrido por las actividades que se acostumbran realizar durante el desarrollo de un evento, resaltando aquellos puntos que debemos tener en cuenta y buscando cubrir la mayor cantidad de aspectos.
Este recorrido es general y puede variar de acuerdo con los procedimientos y políticas de cada empresa, gustos y necesidades de los usuarios, pero es un buen ejemplo del proceso que se realiza en un área de eventos.
Mise en Place
Es el alistamiento y preparación total, previo al servicio, de todos los elementos (equipos, utensilios, salones, personal, etc.) para ser utilizados en el desarrollo del evento, teniendo en cuenta una buena planeación, organización, comunicación y coordinación, para lograr un excelente servicio en el evento.
Una mise en place bien hecha es el índice de la calidad del establecimiento y una forma de prever que el servicio no sufra ninguna complicación.
Con base en los deseos, necesidades y gustos del cliente, el evento tendrá unas características propias en cuanto a participantes. Motivo, costos, servicios entre otros, que se verán reflejados en un contrato establecido por las partes y que para el establecimiento será la pauta para planear y ejecutar las tareas que sean necesarias para cumplir con los requerimientos del cliente. Se examinará entonces cada detalle y personal en cada área que tenga que ver con el evento y que implique una mise en place.
Es el alistamiento y preparación total, previo al servicio, de todos los elementos (equipos, utensilios, salones, personal, etc.) para ser utilizados en el desarrollo del evento, teniendo en cuenta una buena planeación, organización, comunicación y coordinación, para lograr un excelente servicio en el evento.
Una mise en place bien hecha es el índice de la calidad del establecimiento y una forma de prever que el servicio no sufra ninguna complicación.
Con base en los deseos, necesidades y gustos del cliente, el evento tendrá unas características propias en cuanto a participantes. Motivo, costos, servicios entre otros, que se verán reflejados en un contrato establecido por las partes y que para el establecimiento será la pauta para planear y ejecutar las tareas que sean necesarias para cumplir con los requerimientos del cliente. Se examinará entonces cada detalle y personal en cada área que tenga que ver con el evento y que implique una mise en place.
Planeación de un Evento
Después de hecho el contacto con los potenciales clientes utilizando las técnicas de ventas establecidas, detectando las necesidades del cliente y usando como herramientas de mercadeo nuestros portafolios de servicios y productos, deben realizarse 3 fases de la planeación del evento que son esenciales para el futuro éxito de este:
Cotizaciones
Es un listado claro y valorizado de los servicios y productos que pueden satisfacer las necesidades del cliente.
Debe ser la respuesta escrita a las conversaciones que se han tenido previamente con los clientes.
Una cotización bien elaborada es aquella que cubre todos los servicios y productos que el cliente puede requerir durante el desarrollo del evento, para que él pueda calcular casi exactamente el costo total de este.
No solo debe valorizar los servicios comunes, salón, equipos, alimentos, bebidas, decoración, ambientación, etc, sino también costos de servicios, impuestos, recargos, etc.
Estas cotizaciones deben tener una caducidad en tiempo y en caso de que se pidan para un período largo (ejemplo: una Convención o un Congreso Internacional) , se debe buscar un método que nos permita actualizar estos precios. Ejemplo: Darlos en dólares.
La cotización debe indicar los precios al cliente, para que si está interesado, oficialice la realización del evento.
Es lógico entender que los precios de la cotización son los fijados más los recargos previamente establecidos, y los descuentos acordados.
Después de hecho el contacto con los potenciales clientes utilizando las técnicas de ventas establecidas, detectando las necesidades del cliente y usando como herramientas de mercadeo nuestros portafolios de servicios y productos, deben realizarse 3 fases de la planeación del evento que son esenciales para el futuro éxito de este:
Cotizaciones
Es un listado claro y valorizado de los servicios y productos que pueden satisfacer las necesidades del cliente.
Debe ser la respuesta escrita a las conversaciones que se han tenido previamente con los clientes.
Una cotización bien elaborada es aquella que cubre todos los servicios y productos que el cliente puede requerir durante el desarrollo del evento, para que él pueda calcular casi exactamente el costo total de este.
No solo debe valorizar los servicios comunes, salón, equipos, alimentos, bebidas, decoración, ambientación, etc, sino también costos de servicios, impuestos, recargos, etc.
Estas cotizaciones deben tener una caducidad en tiempo y en caso de que se pidan para un período largo (ejemplo: una Convención o un Congreso Internacional) , se debe buscar un método que nos permita actualizar estos precios. Ejemplo: Darlos en dólares.
La cotización debe indicar los precios al cliente, para que si está interesado, oficialice la realización del evento.
Es lógico entender que los precios de la cotización son los fijados más los recargos previamente establecidos, y los descuentos acordados.
Manual de procedimientos
Definición
Es un documento que en forma ordenada, abreviada, lógica y sistemática, describe los procesos o tareas que indican al personal de la empresa las actividades que debe cumplir y la forma como deben ser realizadas con el propósito de lograr unos resultados.
Procedimiento: Define la serie de trámites que se ejecutan o cumplen en cada una de las fases de un proceso.
Objetivos
Buscar la ejecución correcta y oportuna y la uniformidad de las labores.
Permitir ahorro de tiempo y esfuerzos evitando la repetición de instrucciones.
Facilitar el aprovechamiento de recursos humanos y materiales.
Servir de orientación al personal nuevo.
Ser útil para la orientación en información al cliente.
Facilitar la supervisión y evaluación del trabajo.
Propiciar el mejoramiento y la productividad de la empresa.
Definición
Es un documento que en forma ordenada, abreviada, lógica y sistemática, describe los procesos o tareas que indican al personal de la empresa las actividades que debe cumplir y la forma como deben ser realizadas con el propósito de lograr unos resultados.
Procedimiento: Define la serie de trámites que se ejecutan o cumplen en cada una de las fases de un proceso.
Objetivos
Buscar la ejecución correcta y oportuna y la uniformidad de las labores.
Permitir ahorro de tiempo y esfuerzos evitando la repetición de instrucciones.
Facilitar el aprovechamiento de recursos humanos y materiales.
Servir de orientación al personal nuevo.
Ser útil para la orientación en información al cliente.
Facilitar la supervisión y evaluación del trabajo.
Propiciar el mejoramiento y la productividad de la empresa.
Semana 4:
Políticas Internas del Área del Evento
Políticas de requisición
Las Requisiciones
son el pedido de elementos o insumos que necesita un área para desarrollar su
labor.
Una política de requisición es la que responde las siguientes preguntas:
¿ Qué áreas o centros de producción pueden pedir?
¿ Qué grupos de inventario pueden pedir? A las áreas anteriores
¿ Quién elabora la requisición?
¿Quién la autoriza?
¿Cada cuánto se puede pedir?
¿Quién esta autorizado para recibir?
El área de eventos es la única que en algunas organizaciones puede reintegrar
productos no utilizados al almacén.
Las políticas de requisición buscan racionalizar el proceso de despacho de
mercancías y obliga a planificar a los centros de producción y/o consumo sus
necesidades más inmediatas.
Inventarios
Es el control de un artículo que está en almacenamiento o que ha sido
entregado a una sección determinada. Este conteo es unitario y el inventario
puede ser físico o contable.
Físico
Aquel que se realiza en el sitio donde se encuentra el artículo; se requiere la
presencia y observación de quien hace el inventario.
Contable
Es el que se realiza mediante las tarjetas de Kardex en las cuales se encuentran
los saldos del movimiento del artículo.
MANEJO Y ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
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Sistemas Contables de Inventarios
Sistema Periódico:
Es el inventario que se tiene al final de cada periodo contable mediante un
conteo físico de las mercancías.
Aquí no se registran movimientos de inventarios (entradas – salidas) durante el
periodo sino al final; la medición de costo de mercancía consumida parte del
mismo inventario inicial registrado durante el periodo de compras y al final del
mismo se realiza el inventario físico.
Sistema Permanente o Perpetuo:
Es cuando el valor del inventario (mercancías) se tiene en forma permanente, en
cualquier momento.
Mantiene para cada artículo el registro de las salidas y el saldo de existencia.
Por medio de una tarjeta se registra inventario inicial, las cantidades de entrada,
precios de compra, costos de venta, saldo de inventario.
Es indispensable disponer de las tarjetas de control de existencias para cada
artículo. Hoy lo más usual son los programas del computador, sistematizados,
que permiten reemplazar dichas tarjetas.
Métodos para valorización de inventarios
Promedio Ponderado:
Consiste en darle a las unidades del inventario final un costo unitario que sea
promedio entre el valor de las compras y las unidades compradas.
Peps
Primeras en entrar, primeras en salir, valorar los inventarios a los precios más
recientes. Las mercancías salen en el orden en que llegan.
Ueps
Últimas en entrar, primeras en salir, consiste en darle salida primero a las
mercancías más recientes en llegar; por lo tanto el inventario queda valorizado al
precio más antiguo
MANEJO Y ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
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Para estos sistemas se utilizan 4 elementos de medición:
Una de las bases fundamentales en la organización de una empresa, la
constituye el buen manejo que se le de a los inventarios de mercancías, pues de
ellos depende en gran parte la utilidad o pérdida que obtiene la empresa durante
el periodo contable.
El registro de inventarios se elabora con base en la información de “entrada”
procedente de recibo y de “salida” de almacén, el cual genera sus propios
registros, que deben coincidir con el control de inventarios llevado en el propio
almacén. Esta información es muy importante para ejercer un control adecuado
de entradas y salidas de mercancías y específicamente del movimiento diario.
El ciclo de almacén consiste básicamente en
• Entrada de mercancías por recibo
• Control de existencias
• Despacho a centros de producción y consumo
• Solicitud de mercancías
Fuentes de información
• Medición del consumo de materia prima (costo)
• Control e inventarios y valorización del mismo (activo)
• Generación del ciclo de compras
MANEJO Y ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
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Políticas Internas del Área del Evento
Políticas de requisición
Las Requisiciones
son el pedido de elementos o insumos que necesita un área para desarrollar su
labor.
Una política de requisición es la que responde las siguientes preguntas:
¿ Qué áreas o centros de producción pueden pedir?
¿ Qué grupos de inventario pueden pedir? A las áreas anteriores
¿ Quién elabora la requisición?
¿Quién la autoriza?
¿Cada cuánto se puede pedir?
¿Quién esta autorizado para recibir?
El área de eventos es la única que en algunas organizaciones puede reintegrar
productos no utilizados al almacén.
Las políticas de requisición buscan racionalizar el proceso de despacho de
mercancías y obliga a planificar a los centros de producción y/o consumo sus
necesidades más inmediatas.
Inventarios
Es el control de un artículo que está en almacenamiento o que ha sido
entregado a una sección determinada. Este conteo es unitario y el inventario
puede ser físico o contable.
Físico
Aquel que se realiza en el sitio donde se encuentra el artículo; se requiere la
presencia y observación de quien hace el inventario.
Contable
Es el que se realiza mediante las tarjetas de Kardex en las cuales se encuentran
los saldos del movimiento del artículo.
MANEJO Y ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
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Sistemas Contables de Inventarios
Sistema Periódico:
Es el inventario que se tiene al final de cada periodo contable mediante un
conteo físico de las mercancías.
Aquí no se registran movimientos de inventarios (entradas – salidas) durante el
periodo sino al final; la medición de costo de mercancía consumida parte del
mismo inventario inicial registrado durante el periodo de compras y al final del
mismo se realiza el inventario físico.
Sistema Permanente o Perpetuo:
Es cuando el valor del inventario (mercancías) se tiene en forma permanente, en
cualquier momento.
Mantiene para cada artículo el registro de las salidas y el saldo de existencia.
Por medio de una tarjeta se registra inventario inicial, las cantidades de entrada,
precios de compra, costos de venta, saldo de inventario.
Es indispensable disponer de las tarjetas de control de existencias para cada
artículo. Hoy lo más usual son los programas del computador, sistematizados,
que permiten reemplazar dichas tarjetas.
Métodos para valorización de inventarios
Promedio Ponderado:
Consiste en darle a las unidades del inventario final un costo unitario que sea
promedio entre el valor de las compras y las unidades compradas.
Peps
Primeras en entrar, primeras en salir, valorar los inventarios a los precios más
recientes. Las mercancías salen en el orden en que llegan.
Ueps
Últimas en entrar, primeras en salir, consiste en darle salida primero a las
mercancías más recientes en llegar; por lo tanto el inventario queda valorizado al
precio más antiguo
MANEJO Y ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
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Para estos sistemas se utilizan 4 elementos de medición:
Una de las bases fundamentales en la organización de una empresa, la
constituye el buen manejo que se le de a los inventarios de mercancías, pues de
ellos depende en gran parte la utilidad o pérdida que obtiene la empresa durante
el periodo contable.
El registro de inventarios se elabora con base en la información de “entrada”
procedente de recibo y de “salida” de almacén, el cual genera sus propios
registros, que deben coincidir con el control de inventarios llevado en el propio
almacén. Esta información es muy importante para ejercer un control adecuado
de entradas y salidas de mercancías y específicamente del movimiento diario.
El ciclo de almacén consiste básicamente en
• Entrada de mercancías por recibo
• Control de existencias
• Despacho a centros de producción y consumo
• Solicitud de mercancías
Fuentes de información
• Medición del consumo de materia prima (costo)
• Control e inventarios y valorización del mismo (activo)
• Generación del ciclo de compras
MANEJO Y ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
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Órdenes de Servicio
Son autorizaciones para la prestación de un servicio. Generalmente se deben hacer por un medio escrito, como las comandas o notas donde en forma clara, precisa y ordenada se transcriben los pedidos hechos por los clientes y de acuerdo con los portafolios de servicios ofrecidos por el establecimiento.
La mayoría de estas órdenes tienen original y copias que son enviadas para las áreas de producción, de contabilidad y para quien toma el pedido.
Importancia
Tanto para nuestro cliente como para el establecimiento son importantes las órdenes de servicio ya que es una forma de asegurar que el servicio solicitado por el cliente corresponda a las características de cantidad, forma, y otras, propias del producto o servicio. Para la empresa es una forma de asegurar y controlar el pago, registro, producción, servicio, etc., del producto solicitado por el cliente.
No habrá despacho de ningún pedido hasta que no haya la constancia por escrito. Es clave en el manejo de las órdenes de servicio, que las personas que manejen dichas órdenes y presten el servicio, conozcan muy bien las cartas y portafolios de servicio con sus características, que estén en contacto con los centros de producción y sepan tomar nota exacta de los pedidos del cliente, así como la forma de diligenciar estas órdenes; además es una forma de medir el movimiento que hay en el establecimiento.
Son autorizaciones para la prestación de un servicio. Generalmente se deben hacer por un medio escrito, como las comandas o notas donde en forma clara, precisa y ordenada se transcriben los pedidos hechos por los clientes y de acuerdo con los portafolios de servicios ofrecidos por el establecimiento.
La mayoría de estas órdenes tienen original y copias que son enviadas para las áreas de producción, de contabilidad y para quien toma el pedido.
Importancia
Tanto para nuestro cliente como para el establecimiento son importantes las órdenes de servicio ya que es una forma de asegurar que el servicio solicitado por el cliente corresponda a las características de cantidad, forma, y otras, propias del producto o servicio. Para la empresa es una forma de asegurar y controlar el pago, registro, producción, servicio, etc., del producto solicitado por el cliente.
No habrá despacho de ningún pedido hasta que no haya la constancia por escrito. Es clave en el manejo de las órdenes de servicio, que las personas que manejen dichas órdenes y presten el servicio, conozcan muy bien las cartas y portafolios de servicio con sus características, que estén en contacto con los centros de producción y sepan tomar nota exacta de los pedidos del cliente, así como la forma de diligenciar estas órdenes; además es una forma de medir el movimiento que hay en el establecimiento.
Semana 2 Realizar la venta del evento
Servicio al Cliente
Es el conjunto de acciones establecidas para incrementar la satisfacción del cliente con los beneficios del producto. Es algo intangible que le agrega valor a ese producto, es en sí mismo una parte de los beneficios que constituyen el producto total.
La dirección y gerencia de esas acciones implica la transformación de la cultura empresarial de manera que todos piensen, actúen y sientan en función del cliente. Esto requiere tiempo, recursos, planificación, imaginación y gran dosis de compromiso gerencial.
Es también el conjunto de actividades correlacionadas, variedad de prestaciones que el cliente espera, además del producto o servicio básico como
consecuencia del precio, la imagen y la reputación del establecimiento, con el fin
de que el cliente obtenga el producto en el momento y lugar adecuados y se
asegure un uso correcto del mismo.
En las empresas de servicio es notorio el impacto económico en pro o en contra
de las mismas según haya sido la prestación del servicio. Por eso los departamentos de servicio al cliente, están dedicados a la satisfacción de los
clientes, quienes cada día revelan preocupaciones ocultas, prioridades y sentimientos que apuntan hacia una nueva conceptualización del producto de servicios y una estrategia en el mercado.
La calidad del servicio está en quien lo produce y lo entrega. Los gerentes no
controlan la calidad del producto, es un servicio, y su mejora comienza por los
mismos gerentes, porque el servicio de calidad no se da espontáneamente en
una organización sino que se genera en el centro de influencia (Gerencia) que
crea y vende ideas de servicio y contagia a los demás dándoles una orientación
decisiva para satisfacer tanto al cliente externo (cliente) como al interno
(empleados).
Los momentos de Verdad
Es el instante en que un cliente entra en contacto con la empresa y con base en
su propia experiencia, se forma una opinión sobre la calidad del servicio, la
calidad del producto y la calidad de la empresa como un todo.
Es el instante en que el cliente se pone en contacto con nuestro negocio y sobre
la base de este contacto, se forman una opinión acerca del servicio y de la
calidad del producto.
Ciclo del Servicio
El ciclo del servicio es el mapa de los momentos de verdad a medida que los
experimenta el cliente; es la cadena de acontecimientos que puede relacionar un
cliente cuando utiliza los servicios. Este es un patrón natural, inconsciente, que
existe en la mente del cliente y puede no tener nada en común con nuestro
enfoque “técnico” para establecer el negocio.
Para elaborar un ciclo de servicios debemos tener en cuenta los momentos de
verdad desde el punto de vista de lo que vive el cliente, creando un ciclo de
servicio para cada operación principal, aunque a veces es el cliente quien ve el
cuadro completo.
Estrategias de Servicio
Es el comportamiento que debe tener toda organización para satisfacer las necesidades y expectativas del cliente. La definición de la estrategia implica integrar de la manera más adecuada los
siguientes elementos:
La definición de la estrategia implica integrar de la manera más adecuada
los siguientes elementos:
• Valor agregado al cliente.
• Componentes del servicio.
• Segmentos objetivo.
• Puntos de contacto con el cliente.
• Auditoria del servicio.
Es una fórmula característica para la prestación de un servicio. Esta estrategia es inherente a una premisa de beneficio bien escogida que tiene valor para el cliente y que establece una posición competitiva real. Es una estrategia del mismo producto y debe cumplir con los siguientes criterios:
Es una estrategia del mismo producto y debe cumplir con los
siguientes criterios:
• Que no sea trivial. Mucho más que una simple declaración del lema.
• Que incluya el concepto de la misión entendida por la gente de la organización,
que se refiera a ella y la ponga en funcionamiento.
• Que ofrezca una relación con alguna premisa decisiva de beneficio importante
para el cliente.
• En lo posible debe ser simple, unitaria, fácil de expresar y de explicar al cliente.
Es importante que las estrategias del servicio sean bien concebidas. Se refiere
a las ideas descubiertas, inventadas o desarrolladas por las empresas, que son
orientadas hacia la atención de las prioridades reales del cliente. El personal
que tiene contacto con el público ha sido estimulado para que mantenga su
atención fija en el cliente, tenga un nivel de sensibilidad, atención y voluntad de
ayuda y unos sistemas amables para el cliente, diseñados para su
conveniencia.
Cadena del servicio
La cadena del servicio es el conjunto de momentos de la verdad que
experimenta el cliente cuando se contacta con la empresa, los cuales implican
un cierto orden y secuencia en su realización.
No todos los momentos de verdad implican contacto humano (observar
instalaciones). La forma de manejar el encuentro se convierte en una
experiencia positiva o negativa. En los momentos de verdad hay momentos
críticos que deben ser manejados para no perder la lealtad del cliente
Producto
• Actividad Realizada por una
persona en beneficio o a
satisfacción de otra.
Valor Agregado
• Relación permanente y satisfacción
del cliente luego de haber hecho la
compra
Calidad del Servicio
Para ofrecer un servicio con calidad se necesita tener en cuenta:
• Un diagnóstico adecuado y preciso del servicio. Claridad sobre el contrato.
• Proceso preestablecido y sistemático que incluye a las personas que se
requieren para el servicio, enmarcado como producto total y que responde a
estándares de calidad.
• Tener una técnica particular especializada cimentada sobre parámetros
científicos.
• Tener en cuenta las expectativas del cliente
• Alcances del servicio ofrecidos para satisfacer dichas necesidades.
• Parámetros que permitan establecer utilidad y beneficio concretos del servicio.
• Los anteriores procesos requieren registro y/o procedimientos de control para
cada una de las etapas que lo compone
Servicio al Cliente
Es el conjunto de acciones establecidas para incrementar la satisfacción del cliente con los beneficios del producto. Es algo intangible que le agrega valor a ese producto, es en sí mismo una parte de los beneficios que constituyen el producto total.
La dirección y gerencia de esas acciones implica la transformación de la cultura empresarial de manera que todos piensen, actúen y sientan en función del cliente. Esto requiere tiempo, recursos, planificación, imaginación y gran dosis de compromiso gerencial.
Es también el conjunto de actividades correlacionadas, variedad de prestaciones que el cliente espera, además del producto o servicio básico como
consecuencia del precio, la imagen y la reputación del establecimiento, con el fin
de que el cliente obtenga el producto en el momento y lugar adecuados y se
asegure un uso correcto del mismo.
En las empresas de servicio es notorio el impacto económico en pro o en contra
de las mismas según haya sido la prestación del servicio. Por eso los departamentos de servicio al cliente, están dedicados a la satisfacción de los
clientes, quienes cada día revelan preocupaciones ocultas, prioridades y sentimientos que apuntan hacia una nueva conceptualización del producto de servicios y una estrategia en el mercado.
La calidad del servicio está en quien lo produce y lo entrega. Los gerentes no
controlan la calidad del producto, es un servicio, y su mejora comienza por los
mismos gerentes, porque el servicio de calidad no se da espontáneamente en
una organización sino que se genera en el centro de influencia (Gerencia) que
crea y vende ideas de servicio y contagia a los demás dándoles una orientación
decisiva para satisfacer tanto al cliente externo (cliente) como al interno
(empleados).
Los momentos de Verdad
Es el instante en que un cliente entra en contacto con la empresa y con base en
su propia experiencia, se forma una opinión sobre la calidad del servicio, la
calidad del producto y la calidad de la empresa como un todo.
Es el instante en que el cliente se pone en contacto con nuestro negocio y sobre
la base de este contacto, se forman una opinión acerca del servicio y de la
calidad del producto.
Ciclo del Servicio
El ciclo del servicio es el mapa de los momentos de verdad a medida que los
experimenta el cliente; es la cadena de acontecimientos que puede relacionar un
cliente cuando utiliza los servicios. Este es un patrón natural, inconsciente, que
existe en la mente del cliente y puede no tener nada en común con nuestro
enfoque “técnico” para establecer el negocio.
Para elaborar un ciclo de servicios debemos tener en cuenta los momentos de
verdad desde el punto de vista de lo que vive el cliente, creando un ciclo de
servicio para cada operación principal, aunque a veces es el cliente quien ve el
cuadro completo.
Estrategias de Servicio
Es el comportamiento que debe tener toda organización para satisfacer las necesidades y expectativas del cliente. La definición de la estrategia implica integrar de la manera más adecuada los
siguientes elementos:
La definición de la estrategia implica integrar de la manera más adecuada
los siguientes elementos:
• Valor agregado al cliente.
• Componentes del servicio.
• Segmentos objetivo.
• Puntos de contacto con el cliente.
• Auditoria del servicio.
Es una fórmula característica para la prestación de un servicio. Esta estrategia es inherente a una premisa de beneficio bien escogida que tiene valor para el cliente y que establece una posición competitiva real. Es una estrategia del mismo producto y debe cumplir con los siguientes criterios:
Es una estrategia del mismo producto y debe cumplir con los
siguientes criterios:
• Que no sea trivial. Mucho más que una simple declaración del lema.
• Que incluya el concepto de la misión entendida por la gente de la organización,
que se refiera a ella y la ponga en funcionamiento.
• Que ofrezca una relación con alguna premisa decisiva de beneficio importante
para el cliente.
• En lo posible debe ser simple, unitaria, fácil de expresar y de explicar al cliente.
Es importante que las estrategias del servicio sean bien concebidas. Se refiere
a las ideas descubiertas, inventadas o desarrolladas por las empresas, que son
orientadas hacia la atención de las prioridades reales del cliente. El personal
que tiene contacto con el público ha sido estimulado para que mantenga su
atención fija en el cliente, tenga un nivel de sensibilidad, atención y voluntad de
ayuda y unos sistemas amables para el cliente, diseñados para su
conveniencia.
Cadena del servicio
La cadena del servicio es el conjunto de momentos de la verdad que
experimenta el cliente cuando se contacta con la empresa, los cuales implican
un cierto orden y secuencia en su realización.
No todos los momentos de verdad implican contacto humano (observar
instalaciones). La forma de manejar el encuentro se convierte en una
experiencia positiva o negativa. En los momentos de verdad hay momentos
críticos que deben ser manejados para no perder la lealtad del cliente
Producto
• Actividad Realizada por una
persona en beneficio o a
satisfacción de otra.
Valor Agregado
• Relación permanente y satisfacción
del cliente luego de haber hecho la
compra
Calidad del Servicio
Para ofrecer un servicio con calidad se necesita tener en cuenta:
• Un diagnóstico adecuado y preciso del servicio. Claridad sobre el contrato.
• Proceso preestablecido y sistemático que incluye a las personas que se
requieren para el servicio, enmarcado como producto total y que responde a
estándares de calidad.
• Tener una técnica particular especializada cimentada sobre parámetros
científicos.
• Tener en cuenta las expectativas del cliente
• Alcances del servicio ofrecidos para satisfacer dichas necesidades.
• Parámetros que permitan establecer utilidad y beneficio concretos del servicio.
• Los anteriores procesos requieren registro y/o procedimientos de control para
cada una de las etapas que lo compone
Técnicas de Comunicación
Comunicación
Es la interacción entre dos o más personas. Es un proceso plural, dinámico, diverso, impredecible e interactivo mediante el cual se expresan los sentimientos y pensamientos, se intercambian ideas, conocimientos y experiencias. En la comunicación participan todos los órganos de los sentidos, lo que hace que trascienda en lo más profundo del ser y de igual manera sea referida a los demás, razón por la cual está ligada estrechamente al proceso de enseñanza aprendizaje. Este proceso es inherente al ser humano aún desde antes de nacer y responde a estímulos positivos o negativos que le ofrece su entorno.
La comunicación es una puesta en común y se hace efectiva cuando el mensaje que transmite la mente de una persona es captado en forma idéntica por la mente de otra. Una buena comunicación puede difundir, persuadir y extender.
Comunicación
Es la interacción entre dos o más personas. Es un proceso plural, dinámico, diverso, impredecible e interactivo mediante el cual se expresan los sentimientos y pensamientos, se intercambian ideas, conocimientos y experiencias. En la comunicación participan todos los órganos de los sentidos, lo que hace que trascienda en lo más profundo del ser y de igual manera sea referida a los demás, razón por la cual está ligada estrechamente al proceso de enseñanza aprendizaje. Este proceso es inherente al ser humano aún desde antes de nacer y responde a estímulos positivos o negativos que le ofrece su entorno.
La comunicación es una puesta en común y se hace efectiva cuando el mensaje que transmite la mente de una persona es captado en forma idéntica por la mente de otra. Una buena comunicación puede difundir, persuadir y extender.
El Cliente
Es la persona que llega a un establecimiento en solicitud de servicios para cubrir sus necesidades a satisfacción y en contraprestación a dicho servicio paga la suma predeterminada y conocida por él anteriormente. Este pago constituye el sustento del establecimiento como negocio.
El cliente es la razón de ser del establecimiento, centrarse en él ofreciendo calidad del servicio y demostrando preocupación en forma individual, beneficia a otros que tengan las mismas necesidades y deseos. Además se verá incrementado el número de clientes y el reconocimiento en el mercadeo.
Es la persona que llega a un establecimiento en solicitud de servicios para cubrir sus necesidades a satisfacción y en contraprestación a dicho servicio paga la suma predeterminada y conocida por él anteriormente. Este pago constituye el sustento del establecimiento como negocio.
El cliente es la razón de ser del establecimiento, centrarse en él ofreciendo calidad del servicio y demostrando preocupación en forma individual, beneficia a otros que tengan las mismas necesidades y deseos. Además se verá incrementado el número de clientes y el reconocimiento en el mercadeo.
Semana 1:
Determinar las necesidades del Cliente
Segunda parte
Ventas
Es el conjunto de actividades humanas dirigidas a facilitar y realizar el intercambio de bienes, servicios o beneficios que satisfacen los objetivos del cliente (individuo u organizaciones) actual o potencial. Es la acumulación e integración de recursos y estrategias comerciales dedicados a la producción y entrega de bienes y servicios al consumidor de la forma más eficaz, diseñada para elevar al máximo tanto la satisfacción del cliente como los objetivos del negocio.
Importancia
Importante tener en cuenta que del trato adecuado que se dé a un cliente durante la venta, depende para que este vuelva o recomiende el establecimiento.
La productividad de una empresa depende del éxito de sus ventas, por lo cual debe buscar estrategias y técnicas de comunicación encaminadas a crear y mantener el producto en un lugar de preferencia en la mente del consumidor, por lo que las empresas suelen realizar programas para resaltar los beneficios del producto o servicio, que son recibidas por el cliente como una ganancia actual y real. La efectividad de un sistema de ventas está relacionada con factores como la calidad del producto, el precio y las habilidades y preparación del vendedor. Además con una excelente pre-venta, venta y post venta.
El cliente deberá ser tratado con consideración adecuada, el máximo respeto, amabilidad, cordialidad, familiaridad y en un ambiente que propicie un clima de acercamiento y confianza entre vendedor y cliente para establecer una venta sin problema.
Elementos
En todo proceso de venta se deben tener en cuenta los siguientes elementos:
Producto: Son los bienes y/o servicios finales que se pueden comerciar, producidos por el hombre y destinados al consumo de las personas actuales o potenciales que pueden adquirir un producto para satisfacer necesidades, deseos y preferencias especificas. Entre los productos podemos distinguir los de consumo inmediato (caramelos, dulces), o lo que se denomina productos duraderos, que se pueden utilizar varias veces durante largos periodos (un
automóvil, una lavadora), pueden ser tangibles (mercancías) e intangibles (
ideas, servicios).
Precio: Valor de mercado de los bienes y/o servicios, medido en términos de lo
que un comprador está dispuesto a pagar para satisfacer sus necesidades.
Normalmente, los precios se expresan en función de una cantidad de dinero.
Los precios son el principal mecanismo de ajuste de la oferta y la demanda, ya que
el precio de cualquier bien, tiene que alcanzar el punto de equilibrio dado en lo que productores pueden costear obteniendo utilidad y lo que los consumidores están dispuestos a pagar. Por lo tanto, los precios determinarán qué y cuánto se produce, cómo se produce y quién puede comprarlo. Cantidad de dinero que se paga por el producto / servicio.
VALOR: Cantidad de satisfacción que el producto / servicio entrega al cliente.
Beneficios más ventajas
Comprador: Es la persona que solicita el bien y/o servicio para cubrir necesidades a satisfacción y en contraprestación paga la suma predeterminada y conocida por él con anterioridad.
Vendedor: Es quien planea y controla los bienes y servicios para favorecer el desarrollo adecuado del producto y asegurar que el bien o servicio solicitado esté en el lugar, en el momento, al precio y en la cantidad requeridos, garantizando así unas ventas rentables. Para el responsable de este proceso, la comercialización abarca tanto la planificación de la producción como la gestión.
Promoción y publicidad: Son los anuncios destinados al público y cuyo objetivo es promover la venta de bienes y servicios. La publicidad está dirigida a grandes grupos humanos. Hay una enorme variedad de técnicas publicitarias, desde un simple anuncio en una pared hasta una campaña simultánea que emplea periódicos, revistas, televisión, radio, folletos distribuidos por correo y otros medios de comunicación de masas.
Características del Vendedor
Es la persona que solicita el bien y/o servicio para cubrir necesidades a
satisfacción y en contraprestación paga la suma predeterminada y conocida por
él con anterioridad.
Cualidades particulares
• Tener excelente presentación
personal (la primera impresión vale)
• Usar vestido limpio y adecuado
• Tener aspecto físico saludable
• Sonreír
• Ser práctico y preciso
• Hablar poco y escuchar mucho
• Vivir bien para vender bien
• Tener expresión oral clara, sencilla
y breve
• Mantener buenas relaciones
públicar
• Tener entusiasmo y confianza en sí
mismo
• Ser amigable con su cliente.
• Ser rápido y diligente
• Tener buenos modales
• Capacitarse diariamente
• Autoestima
• Ser atento y discreto
Planeación, organización y
control del trabajo
• Proyectar una imagen positiva
• No exagerar la familiaridad con el
cliente
• Apoyarse en mucha gente
• Resolver problemas y ofrecer
soluciones
• Escuchar atentamente
• No descuidar a su cliente
• Terminar adecuadamente cada
venta
• Pedir a tiempo la orden de comprar
• Investigar bien los deseos del
cliente (preguntar)
Cualidades Morales
• Actitud vendedora
• Previsión
• Perseverancia
• Emotividad
• Honradez
• Equilibrio
• Reflexión
• Adaptabilidad
• Sociabilidad
• Ambición
• Veracidad
• Madurez
• Responsabilidad
• Atención
• Iniciativa
• Decisión
• Imaginación
• Dignidad
• Entusiasmo
• Organización
• Cortesía
Conocimiento de los productos
• Usos primarios y secundarios del
producto (versatilidad, adecuación)
• Cómo usarlo (manejo, consumo,
aplicación)
• Desempeño del producto
(durabilidad)
• Cómo esta hecho (tamaño, peso,
textura, acabado, prensado etc.)
• Cómo cuidarlo ( asearlo,
manipularlo, ajustarlo, almacenarlo,
etc.)
• Aspecto estético del producto
(belleza, estilo, combinación)
.
• Satisfacer los deseos de su cliente
• Mejorar a diario los métodos de
venta
• Crear oportunidades de venta
• Utilizar bien el tiempo planeado
• Decir al cliente lo que quiera oír
• Vender verdaderas ventaja
• Servicios disponibles con el
producto ( garantía, crédito,
servicio)
Conocimiento de la Empresa
Conocer la misión, visión, planta física, escala jerárquica, manual de funciones y
procedimientos
Dificultades en la venta
Argumentar pobremente, bajar el precio sin necesidad, ofrecer algo que no puede cumplir, asesinar la venta con actitudes y conductas negativas, estar afanado, impaciente, prepotente, grosero, inconstante, muy hablador, no identificar la necesidad del cliente, ignorar información básica del cliente, usar excusas fatales, cerrar mal la venta, no manejar objeciones por parte del comprador.
La competencia
Conocimiento de la competencia (sus productos, sus ofertas)
• Seguir la actividad de los competidores, la estructura de sus precios, sus
condiciones, sus nuevos productos, sus métodos de trabajo.
• Conocer la variedad de los competidores (carta de vinos y platos, ofertas,
promociones).
• Recoger sistemáticamente las observaciones de los clientes sobre los
competidores y tenerlas en cuenta.
Diálogos de Venta
Tener en cuenta lo que quiere decir, lo que ha dicho, lo que el cliente escuchó, lo que el cliente comprendió, aceptó y retuvo.
Mirada :Mirar al interlocutor de frente
Sonreír
La sonrisa debe ser el reflejo de nuestro interior.
Gestos
Deben ser espontáneos y animar nuestro propósito.
• Suprimir indiferencia, rechazo, reserva e ironía.
• Apoyar y reforzar aprobación, inquietud.
• Descartar las exageraciones (superlativo), las palabras inútiles y el vocabulario
• demasiado técnico.
• Despertar la atención, el interés y el deseo de comprar de nuestro cliente hacia
• nuestro producto.
Decidir la compra
• inducir al cliente a comprar.
• Manejar las reclamaciones.
Pautas para una exitosa conversación de ventas
1. No use
Preguntas cerradas
Preguntas diminutivas
Expresiones de duda.
Términos muy profesionales
Preguntas negativas
Expresiones inútiles
Ironías o burlas
Exageraciones o superlativos
2. No tutee o sea confianzudo.
3. No acose al cliente
4. Dé por hecho que el quiere comprar
5. Sea seguro, sincero y directo
6. Mírelo cuando le hable.
7. No dé sensación de afán o impaciencia.
8. No hable mucho
9. Use los gestos para reforzar positivamente
10. Entienda que la publicidad, la carta, un display o una foto
no vende solo. Para esto está usted.
11. Respete a los niños como clientes.
13. Sugiera, proponga y ofrezca.
12. Venda
MANEJO Y ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
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Determinar las necesidades del Cliente
Segunda parte
Ventas
Es el conjunto de actividades humanas dirigidas a facilitar y realizar el intercambio de bienes, servicios o beneficios que satisfacen los objetivos del cliente (individuo u organizaciones) actual o potencial. Es la acumulación e integración de recursos y estrategias comerciales dedicados a la producción y entrega de bienes y servicios al consumidor de la forma más eficaz, diseñada para elevar al máximo tanto la satisfacción del cliente como los objetivos del negocio.
Importancia
Importante tener en cuenta que del trato adecuado que se dé a un cliente durante la venta, depende para que este vuelva o recomiende el establecimiento.
La productividad de una empresa depende del éxito de sus ventas, por lo cual debe buscar estrategias y técnicas de comunicación encaminadas a crear y mantener el producto en un lugar de preferencia en la mente del consumidor, por lo que las empresas suelen realizar programas para resaltar los beneficios del producto o servicio, que son recibidas por el cliente como una ganancia actual y real. La efectividad de un sistema de ventas está relacionada con factores como la calidad del producto, el precio y las habilidades y preparación del vendedor. Además con una excelente pre-venta, venta y post venta.
El cliente deberá ser tratado con consideración adecuada, el máximo respeto, amabilidad, cordialidad, familiaridad y en un ambiente que propicie un clima de acercamiento y confianza entre vendedor y cliente para establecer una venta sin problema.
Elementos
En todo proceso de venta se deben tener en cuenta los siguientes elementos:
Producto: Son los bienes y/o servicios finales que se pueden comerciar, producidos por el hombre y destinados al consumo de las personas actuales o potenciales que pueden adquirir un producto para satisfacer necesidades, deseos y preferencias especificas. Entre los productos podemos distinguir los de consumo inmediato (caramelos, dulces), o lo que se denomina productos duraderos, que se pueden utilizar varias veces durante largos periodos (un
automóvil, una lavadora), pueden ser tangibles (mercancías) e intangibles (
ideas, servicios).
Precio: Valor de mercado de los bienes y/o servicios, medido en términos de lo
que un comprador está dispuesto a pagar para satisfacer sus necesidades.
Normalmente, los precios se expresan en función de una cantidad de dinero.
Los precios son el principal mecanismo de ajuste de la oferta y la demanda, ya que
el precio de cualquier bien, tiene que alcanzar el punto de equilibrio dado en lo que productores pueden costear obteniendo utilidad y lo que los consumidores están dispuestos a pagar. Por lo tanto, los precios determinarán qué y cuánto se produce, cómo se produce y quién puede comprarlo. Cantidad de dinero que se paga por el producto / servicio.
VALOR: Cantidad de satisfacción que el producto / servicio entrega al cliente.
Beneficios más ventajas
Comprador: Es la persona que solicita el bien y/o servicio para cubrir necesidades a satisfacción y en contraprestación paga la suma predeterminada y conocida por él con anterioridad.
Vendedor: Es quien planea y controla los bienes y servicios para favorecer el desarrollo adecuado del producto y asegurar que el bien o servicio solicitado esté en el lugar, en el momento, al precio y en la cantidad requeridos, garantizando así unas ventas rentables. Para el responsable de este proceso, la comercialización abarca tanto la planificación de la producción como la gestión.
Promoción y publicidad: Son los anuncios destinados al público y cuyo objetivo es promover la venta de bienes y servicios. La publicidad está dirigida a grandes grupos humanos. Hay una enorme variedad de técnicas publicitarias, desde un simple anuncio en una pared hasta una campaña simultánea que emplea periódicos, revistas, televisión, radio, folletos distribuidos por correo y otros medios de comunicación de masas.
Características del Vendedor
Es la persona que solicita el bien y/o servicio para cubrir necesidades a
satisfacción y en contraprestación paga la suma predeterminada y conocida por
él con anterioridad.
Cualidades particulares
• Tener excelente presentación
personal (la primera impresión vale)
• Usar vestido limpio y adecuado
• Tener aspecto físico saludable
• Sonreír
• Ser práctico y preciso
• Hablar poco y escuchar mucho
• Vivir bien para vender bien
• Tener expresión oral clara, sencilla
y breve
• Mantener buenas relaciones
públicar
• Tener entusiasmo y confianza en sí
mismo
• Ser amigable con su cliente.
• Ser rápido y diligente
• Tener buenos modales
• Capacitarse diariamente
• Autoestima
• Ser atento y discreto
Planeación, organización y
control del trabajo
• Proyectar una imagen positiva
• No exagerar la familiaridad con el
cliente
• Apoyarse en mucha gente
• Resolver problemas y ofrecer
soluciones
• Escuchar atentamente
• No descuidar a su cliente
• Terminar adecuadamente cada
venta
• Pedir a tiempo la orden de comprar
• Investigar bien los deseos del
cliente (preguntar)
Cualidades Morales
• Actitud vendedora
• Previsión
• Perseverancia
• Emotividad
• Honradez
• Equilibrio
• Reflexión
• Adaptabilidad
• Sociabilidad
• Ambición
• Veracidad
• Madurez
• Responsabilidad
• Atención
• Iniciativa
• Decisión
• Imaginación
• Dignidad
• Entusiasmo
• Organización
• Cortesía
Conocimiento de los productos
• Usos primarios y secundarios del
producto (versatilidad, adecuación)
• Cómo usarlo (manejo, consumo,
aplicación)
• Desempeño del producto
(durabilidad)
• Cómo esta hecho (tamaño, peso,
textura, acabado, prensado etc.)
• Cómo cuidarlo ( asearlo,
manipularlo, ajustarlo, almacenarlo,
etc.)
• Aspecto estético del producto
(belleza, estilo, combinación)
.
• Satisfacer los deseos de su cliente
• Mejorar a diario los métodos de
venta
• Crear oportunidades de venta
• Utilizar bien el tiempo planeado
• Decir al cliente lo que quiera oír
• Vender verdaderas ventaja
• Servicios disponibles con el
producto ( garantía, crédito,
servicio)
Conocimiento de la Empresa
Conocer la misión, visión, planta física, escala jerárquica, manual de funciones y
procedimientos
Dificultades en la venta
Argumentar pobremente, bajar el precio sin necesidad, ofrecer algo que no puede cumplir, asesinar la venta con actitudes y conductas negativas, estar afanado, impaciente, prepotente, grosero, inconstante, muy hablador, no identificar la necesidad del cliente, ignorar información básica del cliente, usar excusas fatales, cerrar mal la venta, no manejar objeciones por parte del comprador.
La competencia
Conocimiento de la competencia (sus productos, sus ofertas)
• Seguir la actividad de los competidores, la estructura de sus precios, sus
condiciones, sus nuevos productos, sus métodos de trabajo.
• Conocer la variedad de los competidores (carta de vinos y platos, ofertas,
promociones).
• Recoger sistemáticamente las observaciones de los clientes sobre los
competidores y tenerlas en cuenta.
Diálogos de Venta
Tener en cuenta lo que quiere decir, lo que ha dicho, lo que el cliente escuchó, lo que el cliente comprendió, aceptó y retuvo.
Mirada :Mirar al interlocutor de frente
Sonreír
La sonrisa debe ser el reflejo de nuestro interior.
Gestos
Deben ser espontáneos y animar nuestro propósito.
• Suprimir indiferencia, rechazo, reserva e ironía.
• Apoyar y reforzar aprobación, inquietud.
• Descartar las exageraciones (superlativo), las palabras inútiles y el vocabulario
• demasiado técnico.
• Despertar la atención, el interés y el deseo de comprar de nuestro cliente hacia
• nuestro producto.
Decidir la compra
• inducir al cliente a comprar.
• Manejar las reclamaciones.
Pautas para una exitosa conversación de ventas
1. No use
Preguntas cerradas
Preguntas diminutivas
Expresiones de duda.
Términos muy profesionales
Preguntas negativas
Expresiones inútiles
Ironías o burlas
Exageraciones o superlativos
2. No tutee o sea confianzudo.
3. No acose al cliente
4. Dé por hecho que el quiere comprar
5. Sea seguro, sincero y directo
6. Mírelo cuando le hable.
7. No dé sensación de afán o impaciencia.
8. No hable mucho
9. Use los gestos para reforzar positivamente
10. Entienda que la publicidad, la carta, un display o una foto
no vende solo. Para esto está usted.
11. Respete a los niños como clientes.
13. Sugiera, proponga y ofrezca.
12. Venda
MANEJO Y ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
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Semana 1:
Determinar las necesidades del Cliente
Primera parte
Portafolio de Servicios
Físicamente un portafolio es una carpeta, un libro, cartera e, incluso, una caja,
adecuada para contener y transportar hojas, papeles, grabados, dibujos,
fotografías etc. Es una forma de mostrar los productos, ya sea en copias en
papel, formatos o diapositivas. Un portafolio bien realizado es la llave que le
puede abrir las puertas para difundir, vender y promocionar productos y
servicios. El portafolio debe ser lo mejor para mostrar y de fácil manipulación.
La manera como las imágenes son organizadas, incluso su cantidad, la
temática, el tipo de soporte, la elección del modo de presentarlas, constituyen
los diferentes elementos en torno al concepto de lo que es un porfolio.
Se debe elaborar el contenido y diseño según el perfil de los clientes a quienes
va dirigido y qué es lo que se quiere lograr. En muchos casos, el portafolio es
lo primero que de sus servicios llega a conocer el cliente potencial y, por lo
tanto, de la manera como está realizado podrá depender su éxito.
Es evidente que, salvo excepciones, el establecimiento no puede tener un
portafolio a la medida de cada posible cliente, pero sí puede disponer de
carpetas ordenadas de manera racional sobre asuntos que constituyen unidades
temáticas. Carta de bebidas, carta de alimentos , carta de eventos y carta de
servicios complementarios
Algunos ejemplos de portafolios son los de productos como comidas de
platos preparados (este rubro es una especialidad) y Eventos sociales:
reportajes de bodas, retratos de la familia, bautismos, fiestas, presentaciones.
Es conveniente mostrar las diversas formas de presentación del producto final,
que incluye el clásico álbum encuadernado, portarretratos e, incluso,
presentaciones en CD-ROM. Sus posibilidades son muy amplias. Y gracias a lo
económico que es disponer de varias copias, hoy en día resultan una buena
alternativa y un complemento perfecto del portafolio.
Tomado de: http://www.bcn-imagen.com/tito/
MANEJO Y ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
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FLORISTERÍA HOTEL LA FONTANA
Vlr. Unitario.
IGLESIA
Arreglo cascada
Arreglo consola
Reclinatorios
Bancas con flores
Bancas
$ 50.000
$ 45.000
$ 12.000
$ 25.000
$ 6.000
SALON DE RECEPCIÓN
Candelabro
Centro de mesa alto (vela)
Centro de mesa alto (velas) doble
Centro de mesa brisero- velas
Centro de mesa convencional
Decoración mesa porqué
Decoración mesa buffet
Decoración ronqué
$ 40.000
$ 40.000
$ 55.000
$ 35.000
$ 25.000
$ 40.000
$ 50.000
$ 15.000
ARREGLOS NOVIA
Ramo Bouquet
Carro tradicional
Corsage
Canasto niñas
$ 50.000
$ 40.000
$ 5.000
$ 20.000
ESTOS PRECIOS NO INCLUYEN IVA
PONQUÈ
Decoración Normal
Decoración Filigrana
$ 105.000
$ 120.000
Ponque Masa Negra Ciruela, nueces, breva, naranja, dos clases de
vino jerez y brandy.
Ponque Masa Blanca Ponquè de vainilla con opciones de relleno:
chocolate, fresa.
Tenga en Cuenta que
1 Libra para 30pax 3 Libras para 90pax
1.5 Libra para 45pax 3.5 Libras para 100pax
MANEJO Y ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
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2 Libras para 60pax 4 Libras para 120pax
2.5 Libras para 75pax
ESTOS PRECIOS NO INCLUYEN IVA
MÚSICA CAPILLA
Organista y Soprano o Violìn
Organista, Soprano y Violìn
Organista
$ 210.000
$ 250.000
$ 140.000
MÚSICA RECEPCIÓN
Grupo Cinco Integrantes
Ejecutan 2 sintetizadores, batería, congas
tambora, percusión menor, voces
$ 320.000
Grupo De Tres Integrantes
Ejecutan sintetizadores voces y percusión
$ 250.000
Organista y Cantante $ 200.000
Organista y Saxofón $ 200.000
Organista y Violinista $ 220.00
Organista
NOTA: Cada hora de actuación se compone de cuarenta y cinco (45) minutos de interpretación y
quince (15) minutos de descanso durante los cuales suministramos música C.D.
ESTOS PRECIOS NO INCLUYEN IVA
LISTA DE PRECIOS SOCIAL
Sin Iva Con Iva
SERVICIO MENÚ
Menú a manteles (De la opción No.1 a la 20)
Menús Senior a manteles (De la opción No. 21 a
la 25)
Menú Senior a manteles (De la opción No. 26 a
la 30)
Menú Delicias Infantiles 16.400 19.040 Menú
Vegetariano
$ 32.000
$ 44.900
$ 58.700
$ 19.000
$ 37.120
$ 52.084
$ 68.092
$ 22.040
SERVICIO BUFFET
Brunch Opciòn No. 1
Brunch Opciòn No. 2
$ 28.588
$ 45.041
$ 33.162
$ 52.248
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Determinar las necesidades del Cliente
Primera parte
Portafolio de Servicios
Físicamente un portafolio es una carpeta, un libro, cartera e, incluso, una caja,
adecuada para contener y transportar hojas, papeles, grabados, dibujos,
fotografías etc. Es una forma de mostrar los productos, ya sea en copias en
papel, formatos o diapositivas. Un portafolio bien realizado es la llave que le
puede abrir las puertas para difundir, vender y promocionar productos y
servicios. El portafolio debe ser lo mejor para mostrar y de fácil manipulación.
La manera como las imágenes son organizadas, incluso su cantidad, la
temática, el tipo de soporte, la elección del modo de presentarlas, constituyen
los diferentes elementos en torno al concepto de lo que es un porfolio.
Se debe elaborar el contenido y diseño según el perfil de los clientes a quienes
va dirigido y qué es lo que se quiere lograr. En muchos casos, el portafolio es
lo primero que de sus servicios llega a conocer el cliente potencial y, por lo
tanto, de la manera como está realizado podrá depender su éxito.
Es evidente que, salvo excepciones, el establecimiento no puede tener un
portafolio a la medida de cada posible cliente, pero sí puede disponer de
carpetas ordenadas de manera racional sobre asuntos que constituyen unidades
temáticas. Carta de bebidas, carta de alimentos , carta de eventos y carta de
servicios complementarios
Algunos ejemplos de portafolios son los de productos como comidas de
platos preparados (este rubro es una especialidad) y Eventos sociales:
reportajes de bodas, retratos de la familia, bautismos, fiestas, presentaciones.
Es conveniente mostrar las diversas formas de presentación del producto final,
que incluye el clásico álbum encuadernado, portarretratos e, incluso,
presentaciones en CD-ROM. Sus posibilidades son muy amplias. Y gracias a lo
económico que es disponer de varias copias, hoy en día resultan una buena
alternativa y un complemento perfecto del portafolio.
Tomado de: http://www.bcn-imagen.com/tito/
MANEJO Y ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
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FLORISTERÍA HOTEL LA FONTANA
Vlr. Unitario.
IGLESIA
Arreglo cascada
Arreglo consola
Reclinatorios
Bancas con flores
Bancas
$ 50.000
$ 45.000
$ 12.000
$ 25.000
$ 6.000
SALON DE RECEPCIÓN
Candelabro
Centro de mesa alto (vela)
Centro de mesa alto (velas) doble
Centro de mesa brisero- velas
Centro de mesa convencional
Decoración mesa porqué
Decoración mesa buffet
Decoración ronqué
$ 40.000
$ 40.000
$ 55.000
$ 35.000
$ 25.000
$ 40.000
$ 50.000
$ 15.000
ARREGLOS NOVIA
Ramo Bouquet
Carro tradicional
Corsage
Canasto niñas
$ 50.000
$ 40.000
$ 5.000
$ 20.000
ESTOS PRECIOS NO INCLUYEN IVA
PONQUÈ
Decoración Normal
Decoración Filigrana
$ 105.000
$ 120.000
Ponque Masa Negra Ciruela, nueces, breva, naranja, dos clases de
vino jerez y brandy.
Ponque Masa Blanca Ponquè de vainilla con opciones de relleno:
chocolate, fresa.
Tenga en Cuenta que
1 Libra para 30pax 3 Libras para 90pax
1.5 Libra para 45pax 3.5 Libras para 100pax
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2 Libras para 60pax 4 Libras para 120pax
2.5 Libras para 75pax
ESTOS PRECIOS NO INCLUYEN IVA
MÚSICA CAPILLA
Organista y Soprano o Violìn
Organista, Soprano y Violìn
Organista
$ 210.000
$ 250.000
$ 140.000
MÚSICA RECEPCIÓN
Grupo Cinco Integrantes
Ejecutan 2 sintetizadores, batería, congas
tambora, percusión menor, voces
$ 320.000
Grupo De Tres Integrantes
Ejecutan sintetizadores voces y percusión
$ 250.000
Organista y Cantante $ 200.000
Organista y Saxofón $ 200.000
Organista y Violinista $ 220.00
Organista
NOTA: Cada hora de actuación se compone de cuarenta y cinco (45) minutos de interpretación y
quince (15) minutos de descanso durante los cuales suministramos música C.D.
ESTOS PRECIOS NO INCLUYEN IVA
LISTA DE PRECIOS SOCIAL
Sin Iva Con Iva
SERVICIO MENÚ
Menú a manteles (De la opción No.1 a la 20)
Menús Senior a manteles (De la opción No. 21 a
la 25)
Menú Senior a manteles (De la opción No. 26 a
la 30)
Menú Delicias Infantiles 16.400 19.040 Menú
Vegetariano
$ 32.000
$ 44.900
$ 58.700
$ 19.000
$ 37.120
$ 52.084
$ 68.092
$ 22.040
SERVICIO BUFFET
Brunch Opciòn No. 1
Brunch Opciòn No. 2
$ 28.588
$ 45.041
$ 33.162
$ 52.248
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Semana 1:
Determinar las necesidades del Cliente
Primera parte
EL PRODUCTO
Son todos aquellos bienes y servicios que tenemos para ofrecer y que pueden
satisfacer las necesidades de nuestros usuarios. Entre los más usuales y
solicitados tenemos.
1. ALIMENTOS
1.1. ENTRADAS : Son pequeñas preparaciones con mucho sabor, servidas al
principio de las comidas para despertar el apetito y hacer más corta la espera
del primer plato. La cantidad a servir es de 80 a 100 grs., generalmente con
base en verduras, embutidos, fiambres, ensaladillas, pescados en conserva
como sardinas o salmón ahumado, aceitunas, espárragos, mariscos, gelatinas,
ostras, carnes secas y ahumados.
Htm.0006
Entradas Frías : Servidas a temperatura ambiente o simplemente frías. Algunos
ejemplos son: coctel de mariscos, mayonesa de pescado, cebiche de
camarones, sardinas sobre tostada, cebiche de caracol, melón con jamón,
cebiche de pescado, canapés variados, vol au vent con frutos de mar, palmitos
con salsa vinagreta, huevos fríos.
Entradas Calientes: Son pequeñas preparaciones calientes que en caso de
que no haya entremeses fríos, ni sopas, van como primer plato o como segundo
plato. Algunos de los más utilizados son: palmitos gratinados, espárragos
gratinados, huevos florentinos, omelettes, croquetas, vol au vent, buñuelos de
queso o de pescado, tartaletas con champiñones calientes.
1.2. SOPAS
Es el segundo plato. La cantidad que se debe servir es de 280 a 300 cmt.
cúbicos. Las sopas pueden ser: consomés o caldos elaborados con la
sustancia de carne, aves o pescados (consomé campesino, consomé aurora,
MANEJO Y ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
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madrileño, celestine). Potajes: su base es un consomé al que se le agrega puré
de legumbres o tubérculos como por ejemplo parmantier (papa), dubarry
(coliflor), florentine (espinacas). Veloutes: se toma como base consomé, harina
y mantequilla y se le agrega el producto: Veloute de langosta, de cangrejo.
Cremas de tomate, espárragos, champiñones, apio cebolla, pollo. Sopas
especiales de cada país como: la sopa pariesenne, minestrone, cuchucos,
ajiacos entre otros.
1.3. Platos Fuertes o Principales
Harinas y Farináceos
Arroz 60 a 80 grs. acompañamiento.
Arroz 280 a 300 grs. plato principal.
Arroz Paella valenciana, arroz negro, cubano, mixto o atollado, a
la marinera, chino, con pollo, con leche , con verduras.
Pastas Espaguetis, Macarrones, Lasagna (a la bolognesa,
milanesa, napolitana) Raviolis.
Pescados y Mariscos
En este capitulo entran todos los pescados, tanto de mar como de río, y todos
los mariscos y frutos de mar que sean comestibles.
Pescado en filete
o marisco Se sirven mínimo 180 a 220 grs.
Pescado con
hueso o espina Se sirven 270 a 300 grs.
Aves
Tenemos el pollo (al vino, relleno, en salsa), el pato, la gallina y el pavo y otras
como la paloma y el faisán. Para el servicio cuando se sirve con hueso: 280 a
300 grs., sin hueso: 220 a 250 grs.
Carnes
Son los productos de mayor consumo en el ámbito gastronómico. Están
divididas en carnes de ternera (cordón blue) de res ( baby beef, filet mignon,
escalopes), de cerdo( pernil, brochetas), de cordero, y de animales de caza de
pelo. Se sirve un promedio de 180 a 220 grs., cuando es carne sin hueso o
pulpa, y cuando es con hueso 270 a 290 grs.
Verduras y Ensaladas
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Aquí se puede agrupar gran número de productos de huerta y frutos. Las hay
simples (un solo producto) y compuestas (César, del chef, rusa, italiana). Para
el servicio se presentan estos alimentos como acompañamiento de platos
principales. El servicio promedio de estos alimentos como acompañamiento es
de 80 grs. La ensalada de verduras o legumbres sólo se sirve como plato
principal en restaurantes vegetarianos o a pedido del cliente
1.4. Garnituras
Son acompañamientos que van con el plato fuerte. La cantidad que se debe
servir de papas es de 70 a 80 grs. de arroz es de 60 a 80 grs. y de ensaladas es
de 80 grs.
1.5. Postres Fruta
(en su estado natural y en preparaciones diversas como coctel, ensalada o
flameadas), dulces u otros alimentos que se sirven al final de las comidas o
banquetes, utilizados en un menú formal. Están agrupados en: De cocina:
(gelatinas, esponjados, omelettes, crèpes, pudines, dulces y mermeladas). De
pastelería: ( flan de vainilla bavarois de mora y heladería). La cantidad que se
sirve en promedio es de 100 a 120 grs.
2. Las Bebidas
Cualquier líquido apto para el consumo humano. Se diferencian por naturaleza o
fabricación, en alcohólicas y no alcohólicas.
2.1. Aperitivos
Bebidas que se sirven antes de las comidas con el fin de estimular el apetito (abrir) y
se caracterizan especialmente por ser secos, ácidos y astringentes; están entre los 17°
y 24° GL. Entre los más conocidos y famosos encontramos:
Vermouts De origen Italiano, los más conocidos son el Martini, Cinzano, Carpano,
Gancia y Stock entre los Franceses el (Noilly Prat)
Campari (bitter) es el aperitivo italiano más conocido en el mundo.
Dubonnet Bubonnet rojo: rico en aroma con suave y agradable sabor a quina roja.
Dubonnet blanco: color amarillo transparente y claro, más seco que el rojo.
Bitters Pastis, Pernod: Ricard,Fernat Italiano.
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Jerez
Se produce en España. En Francia se le conoce como Xeres y en
Inglaterra como Sherry. Algunas de las marcas más conocidas: Tío Pepe,
San Lucas y el Amontillado. Se utiliza también para acompañar postres; se
le considera vino de honor.
El Oporto Extraseco y seco: Oporto de la Force, Oporto Ferreira: Flamingo Rosado.
2.2.Bebidas de Mesa
El Vino
Término que se aplica a una bebida alcohólica elaborada por fermentación del
jugo de uvas frescas. Hay vinos secos, semisecos, dulces y semidulces.
Marcas: Gato negro, Cabernet, Sauvignon.
Cerveza
Bebida alcohólica fermentada de baja graduación alcohólica con base de cebada
germinada (malta), harinas de granos (grits) y lúpulo para dar el gusto amargo
de la bebida; es la bebida más popular en el mundo.
Marcas: Águila, Costeña. Pilsen Münchener.
2.3. Estimulantes
Bebidas alcohólicas cuyo nombre proviene del latín Agua Ardens. Se obtienen
de la destilación, después de la fermentación de mostos preparados con
materias azucaradas.
El whisky:
Bebida alcohólica obtenida de cebada, granos o centeno. Los países
productores de Whisky son: Escocia, Canadá y USA.
Marcas: Chivas Regal, Queen Anne, Ballatines, Windson Canadian,
Mackinlay’s, Haig Vat 69, Jhonie walker.
Ron.
Asociado con la belleza de los mares del caribe, piratas, tesoros, islas tropicales
románticas. Es una bebida hecha de caña de azúcar o melaza, fabricada
principalmente en el caribe. Jamaica es el primer productor comercial.
Marcas: Bacardi, Carioca, San Miguel.
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Cognac – Armagnac – Brandy
Cognac
Producto natural de la destilación de los vinos blancos del Charentes en Francia.
Algunas marcas: Hennessy, Remy Martín, Martell, Courvoisier, Camus, Hine.
Armagnac
Tipo de brandy producido con uvas de la región de Gers a 130 Km. de
Charante. En Francia algunas marcas: Clos des Ducs, Sempé.
Brandy
Vino Quemado. Cualquier brandy que se produce fuera de la región del
Charante. Marcas: Napoleón, Hennessy, Pedro Domecq.
Vodka
40° A 80° GL. Bebida nacional de Polonia y Rusia; originalmente se destiló de
papa, ahora se hace de granos. Similar a la Ginebra.
Marcas: Smirnoff (famoso) Absolut.
Por su sabor suave se considera como base excelente para cócteles que
requieran mantener un determinado color y alto contenido alcohólico.
Ginebra
Bebida con gusto a juinipero, obtenida por la destilación de la cebada
germinada, centeno y a veces maíz en iguales proporciones.
Marcas: Tanqueray, Gordons.
Tequila
Aguardiente mexicano obtenido de la planta de Maguey; bebida nacional de
México. Marcas: Tequila Cuervo Especial, Viuda de Romero, Los Ruiz, Mariachi.
Aguardiente De Caña
Destilación de la melaza de caña de azúcar a la cual se le agrega anís.
Marcas: Según departamento: Cristal, Néctar, Tapa Roja.
2.4. Bebidas Refrescantes.
El coctel es un sinónimo de combinación, variedad y novedad de colores,
sabores y presentaciones. Utiliza como base un licor y alargantes como
gaseosas, tónica, ginger entre otros.
Ejemplos: Piña colada, Cuba libre etc.
MANEJO Y ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
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2.5.Digestivos
Son bebidas para después de las comidas. Son muy dulces, no muy fuertes en
alcohol; estas bebidas tienen como finalidad quitar la sensación de llenura. Se
sirven en pocas cantidades.
Cremas o pousecafés también conocidos como cordiales: crema de cacao,
crema de café, almendras, crema de menta, amareto
En Colombia los licores departamentales de Boyacá, Huila, y Cauca producen
cremas de menta, cacao, café, coco, mandarina, que son de excelente calidad
tipo exportación.
A Base de Cortezas
Curacao, Triple Sec ( en Boyacá es de altísima calidad y es de exportación)
A Base de Frutas
Cointreau, Grand Marnier
A Base de Hierbas
Benedictine , Chartreausse
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CARTA DE VINOS
Precio Botella
CHAMPAÑAS
DOM PERIGNON
VEUVE CLICQUOT PONS ARDIN BRUT
MOET CHANDON BRUT IMPERIAL
PIPER HEIDSIECH BRUT
$ 765.600
$ 348.000
$ 382.000
$ 324.800
VINOS
Espumosos
ELYSEE
MARQUEZ DE CASA CONCHA
TOSTI
SANTA CAROLINA CARDONA Y BRUT
CODORNIU
$ 92.800
$ 75.400
$ 92.800
$ 58.000
$ 113.680
Chilenos - Blancos . Tintos
AMELIA CHARDONNAY
MEDALLA REAL TINTO
MARQUEZ DE CASA CONCHA
GRAN RESERVA TARAPACÁ TINTO
CASA CONCHA BLANCO
STA. MONICA SAUVIGNON
STA. MONICA CABERNET SAUVIG
$ 197.200
$ 98.600
$ 92.800
$ 75.400
$ 69.900
$ 45.000
$ 52.200
Españoles
VAL RESERVA (TINTO)
ESPAÑOLES VAL FORT CRIANZA (TINTO)
$ 98.600
$ 92.800
Franceses
LE PIAT ' OR (TINTO BLANCO)
BLANC DE BLANCS
$ 58.000
$ 58.000
ESTOS PRECIOS INCLUYEN IVA
CARTA DE LICORES
Precio Botella
WHISKY
BUCHANAN'S $ 243.600
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SELLO NEGRO
CHIVAS REGAL
SELLO ROJO
PASSPORT
BLACK AND WRITE
CLAN McGREGOR
VAT 69
$ 226.200
$ 203.000
$ 114.840
$ 104.400
$ 98.600
$ 81.200
$ 81.200
VODKA
ABSOLUT
SMIRNOFF
FINLANDIA
$ 113.680
$ 81.200
$ 104.400
GINEBRA
GORDON'S $ 98.600
RON
TRES ESQUINAS
VIEJO DE CALDAS
$ 49.880
$ 49.880
AGUARDIENTE
NÉCTAR
CRISTAL
BLANCO
$ 46.400
$ 46.400
$ 46.400
TEQUILA
JOSE CUERVO $ 92.800
ESTOS PRECIOS INCLUYEN IVA
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MANEJO Y ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
Determinar las necesidades del Cliente
Primera parte
EL PRODUCTO
Son todos aquellos bienes y servicios que tenemos para ofrecer y que pueden
satisfacer las necesidades de nuestros usuarios. Entre los más usuales y
solicitados tenemos.
1. ALIMENTOS
1.1. ENTRADAS : Son pequeñas preparaciones con mucho sabor, servidas al
principio de las comidas para despertar el apetito y hacer más corta la espera
del primer plato. La cantidad a servir es de 80 a 100 grs., generalmente con
base en verduras, embutidos, fiambres, ensaladillas, pescados en conserva
como sardinas o salmón ahumado, aceitunas, espárragos, mariscos, gelatinas,
ostras, carnes secas y ahumados.
Htm.0006
Entradas Frías : Servidas a temperatura ambiente o simplemente frías. Algunos
ejemplos son: coctel de mariscos, mayonesa de pescado, cebiche de
camarones, sardinas sobre tostada, cebiche de caracol, melón con jamón,
cebiche de pescado, canapés variados, vol au vent con frutos de mar, palmitos
con salsa vinagreta, huevos fríos.
Entradas Calientes: Son pequeñas preparaciones calientes que en caso de
que no haya entremeses fríos, ni sopas, van como primer plato o como segundo
plato. Algunos de los más utilizados son: palmitos gratinados, espárragos
gratinados, huevos florentinos, omelettes, croquetas, vol au vent, buñuelos de
queso o de pescado, tartaletas con champiñones calientes.
1.2. SOPAS
Es el segundo plato. La cantidad que se debe servir es de 280 a 300 cmt.
cúbicos. Las sopas pueden ser: consomés o caldos elaborados con la
sustancia de carne, aves o pescados (consomé campesino, consomé aurora,
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madrileño, celestine). Potajes: su base es un consomé al que se le agrega puré
de legumbres o tubérculos como por ejemplo parmantier (papa), dubarry
(coliflor), florentine (espinacas). Veloutes: se toma como base consomé, harina
y mantequilla y se le agrega el producto: Veloute de langosta, de cangrejo.
Cremas de tomate, espárragos, champiñones, apio cebolla, pollo. Sopas
especiales de cada país como: la sopa pariesenne, minestrone, cuchucos,
ajiacos entre otros.
1.3. Platos Fuertes o Principales
Harinas y Farináceos
Arroz 60 a 80 grs. acompañamiento.
Arroz 280 a 300 grs. plato principal.
Arroz Paella valenciana, arroz negro, cubano, mixto o atollado, a
la marinera, chino, con pollo, con leche , con verduras.
Pastas Espaguetis, Macarrones, Lasagna (a la bolognesa,
milanesa, napolitana) Raviolis.
Pescados y Mariscos
En este capitulo entran todos los pescados, tanto de mar como de río, y todos
los mariscos y frutos de mar que sean comestibles.
Pescado en filete
o marisco Se sirven mínimo 180 a 220 grs.
Pescado con
hueso o espina Se sirven 270 a 300 grs.
Aves
Tenemos el pollo (al vino, relleno, en salsa), el pato, la gallina y el pavo y otras
como la paloma y el faisán. Para el servicio cuando se sirve con hueso: 280 a
300 grs., sin hueso: 220 a 250 grs.
Carnes
Son los productos de mayor consumo en el ámbito gastronómico. Están
divididas en carnes de ternera (cordón blue) de res ( baby beef, filet mignon,
escalopes), de cerdo( pernil, brochetas), de cordero, y de animales de caza de
pelo. Se sirve un promedio de 180 a 220 grs., cuando es carne sin hueso o
pulpa, y cuando es con hueso 270 a 290 grs.
Verduras y Ensaladas
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Aquí se puede agrupar gran número de productos de huerta y frutos. Las hay
simples (un solo producto) y compuestas (César, del chef, rusa, italiana). Para
el servicio se presentan estos alimentos como acompañamiento de platos
principales. El servicio promedio de estos alimentos como acompañamiento es
de 80 grs. La ensalada de verduras o legumbres sólo se sirve como plato
principal en restaurantes vegetarianos o a pedido del cliente
1.4. Garnituras
Son acompañamientos que van con el plato fuerte. La cantidad que se debe
servir de papas es de 70 a 80 grs. de arroz es de 60 a 80 grs. y de ensaladas es
de 80 grs.
1.5. Postres Fruta
(en su estado natural y en preparaciones diversas como coctel, ensalada o
flameadas), dulces u otros alimentos que se sirven al final de las comidas o
banquetes, utilizados en un menú formal. Están agrupados en: De cocina:
(gelatinas, esponjados, omelettes, crèpes, pudines, dulces y mermeladas). De
pastelería: ( flan de vainilla bavarois de mora y heladería). La cantidad que se
sirve en promedio es de 100 a 120 grs.
2. Las Bebidas
Cualquier líquido apto para el consumo humano. Se diferencian por naturaleza o
fabricación, en alcohólicas y no alcohólicas.
2.1. Aperitivos
Bebidas que se sirven antes de las comidas con el fin de estimular el apetito (abrir) y
se caracterizan especialmente por ser secos, ácidos y astringentes; están entre los 17°
y 24° GL. Entre los más conocidos y famosos encontramos:
Vermouts De origen Italiano, los más conocidos son el Martini, Cinzano, Carpano,
Gancia y Stock entre los Franceses el (Noilly Prat)
Campari (bitter) es el aperitivo italiano más conocido en el mundo.
Dubonnet Bubonnet rojo: rico en aroma con suave y agradable sabor a quina roja.
Dubonnet blanco: color amarillo transparente y claro, más seco que el rojo.
Bitters Pastis, Pernod: Ricard,Fernat Italiano.
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Jerez
Se produce en España. En Francia se le conoce como Xeres y en
Inglaterra como Sherry. Algunas de las marcas más conocidas: Tío Pepe,
San Lucas y el Amontillado. Se utiliza también para acompañar postres; se
le considera vino de honor.
El Oporto Extraseco y seco: Oporto de la Force, Oporto Ferreira: Flamingo Rosado.
2.2.Bebidas de Mesa
El Vino
Término que se aplica a una bebida alcohólica elaborada por fermentación del
jugo de uvas frescas. Hay vinos secos, semisecos, dulces y semidulces.
Marcas: Gato negro, Cabernet, Sauvignon.
Cerveza
Bebida alcohólica fermentada de baja graduación alcohólica con base de cebada
germinada (malta), harinas de granos (grits) y lúpulo para dar el gusto amargo
de la bebida; es la bebida más popular en el mundo.
Marcas: Águila, Costeña. Pilsen Münchener.
2.3. Estimulantes
Bebidas alcohólicas cuyo nombre proviene del latín Agua Ardens. Se obtienen
de la destilación, después de la fermentación de mostos preparados con
materias azucaradas.
El whisky:
Bebida alcohólica obtenida de cebada, granos o centeno. Los países
productores de Whisky son: Escocia, Canadá y USA.
Marcas: Chivas Regal, Queen Anne, Ballatines, Windson Canadian,
Mackinlay’s, Haig Vat 69, Jhonie walker.
Ron.
Asociado con la belleza de los mares del caribe, piratas, tesoros, islas tropicales
románticas. Es una bebida hecha de caña de azúcar o melaza, fabricada
principalmente en el caribe. Jamaica es el primer productor comercial.
Marcas: Bacardi, Carioca, San Miguel.
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Cognac – Armagnac – Brandy
Cognac
Producto natural de la destilación de los vinos blancos del Charentes en Francia.
Algunas marcas: Hennessy, Remy Martín, Martell, Courvoisier, Camus, Hine.
Armagnac
Tipo de brandy producido con uvas de la región de Gers a 130 Km. de
Charante. En Francia algunas marcas: Clos des Ducs, Sempé.
Brandy
Vino Quemado. Cualquier brandy que se produce fuera de la región del
Charante. Marcas: Napoleón, Hennessy, Pedro Domecq.
Vodka
40° A 80° GL. Bebida nacional de Polonia y Rusia; originalmente se destiló de
papa, ahora se hace de granos. Similar a la Ginebra.
Marcas: Smirnoff (famoso) Absolut.
Por su sabor suave se considera como base excelente para cócteles que
requieran mantener un determinado color y alto contenido alcohólico.
Ginebra
Bebida con gusto a juinipero, obtenida por la destilación de la cebada
germinada, centeno y a veces maíz en iguales proporciones.
Marcas: Tanqueray, Gordons.
Tequila
Aguardiente mexicano obtenido de la planta de Maguey; bebida nacional de
México. Marcas: Tequila Cuervo Especial, Viuda de Romero, Los Ruiz, Mariachi.
Aguardiente De Caña
Destilación de la melaza de caña de azúcar a la cual se le agrega anís.
Marcas: Según departamento: Cristal, Néctar, Tapa Roja.
2.4. Bebidas Refrescantes.
El coctel es un sinónimo de combinación, variedad y novedad de colores,
sabores y presentaciones. Utiliza como base un licor y alargantes como
gaseosas, tónica, ginger entre otros.
Ejemplos: Piña colada, Cuba libre etc.
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2.5.Digestivos
Son bebidas para después de las comidas. Son muy dulces, no muy fuertes en
alcohol; estas bebidas tienen como finalidad quitar la sensación de llenura. Se
sirven en pocas cantidades.
Cremas o pousecafés también conocidos como cordiales: crema de cacao,
crema de café, almendras, crema de menta, amareto
En Colombia los licores departamentales de Boyacá, Huila, y Cauca producen
cremas de menta, cacao, café, coco, mandarina, que son de excelente calidad
tipo exportación.
A Base de Cortezas
Curacao, Triple Sec ( en Boyacá es de altísima calidad y es de exportación)
A Base de Frutas
Cointreau, Grand Marnier
A Base de Hierbas
Benedictine , Chartreausse
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CARTA DE VINOS
Precio Botella
CHAMPAÑAS
DOM PERIGNON
VEUVE CLICQUOT PONS ARDIN BRUT
MOET CHANDON BRUT IMPERIAL
PIPER HEIDSIECH BRUT
$ 765.600
$ 348.000
$ 382.000
$ 324.800
VINOS
Espumosos
ELYSEE
MARQUEZ DE CASA CONCHA
TOSTI
SANTA CAROLINA CARDONA Y BRUT
CODORNIU
$ 92.800
$ 75.400
$ 92.800
$ 58.000
$ 113.680
Chilenos - Blancos . Tintos
AMELIA CHARDONNAY
MEDALLA REAL TINTO
MARQUEZ DE CASA CONCHA
GRAN RESERVA TARAPACÁ TINTO
CASA CONCHA BLANCO
STA. MONICA SAUVIGNON
STA. MONICA CABERNET SAUVIG
$ 197.200
$ 98.600
$ 92.800
$ 75.400
$ 69.900
$ 45.000
$ 52.200
Españoles
VAL RESERVA (TINTO)
ESPAÑOLES VAL FORT CRIANZA (TINTO)
$ 98.600
$ 92.800
Franceses
LE PIAT ' OR (TINTO BLANCO)
BLANC DE BLANCS
$ 58.000
$ 58.000
ESTOS PRECIOS INCLUYEN IVA
CARTA DE LICORES
Precio Botella
WHISKY
BUCHANAN'S $ 243.600
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SELLO NEGRO
CHIVAS REGAL
SELLO ROJO
PASSPORT
BLACK AND WRITE
CLAN McGREGOR
VAT 69
$ 226.200
$ 203.000
$ 114.840
$ 104.400
$ 98.600
$ 81.200
$ 81.200
VODKA
ABSOLUT
SMIRNOFF
FINLANDIA
$ 113.680
$ 81.200
$ 104.400
GINEBRA
GORDON'S $ 98.600
RON
TRES ESQUINAS
VIEJO DE CALDAS
$ 49.880
$ 49.880
AGUARDIENTE
NÉCTAR
CRISTAL
BLANCO
$ 46.400
$ 46.400
$ 46.400
TEQUILA
JOSE CUERVO $ 92.800
ESTOS PRECIOS INCLUYEN IVA
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MANEJO Y ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
Semana 1:
Determinar las necesidades del Cliente
Primera parte
Eventos
Definición
Evento viene de eventualidad, actividad especial que se realiza fuera de la
rutina regular para celebrar un acontecimiento, lo que implica concertación,
planeación, organización y ejecución. Entre los eventos más usuales y
frecuentes están: la celebración de los 15 años, matrimonios, congresos anuales
de odontólogos, médicos, arquitectos, banquete del millón.
El manejo y organización de eventos es parte integral y significativa de la
actividad turística mundial.
Su realización ha ejercido una influencia en el desarrollo turístico y hotelero y
cada día se busca una mejor satisfacción del usuario, cada vez más exigente.
Esperamos en el desarrollo de este curso dar conceptos claros y sencillos que le
permitan tener éxito en la organización y desarrollo de los objetivos.
Entre los eventos que podemos encontrar en nuestra labor profesional tenemos:
1. EVENTOS LABORALES
Son aquellos eventos relacionados con el ambiente laboral y de trabajo.
Reunión
Corporativa
Es una reunión periódica de carácter obligatorio para todos los
funcionarios de una institución, donde se plantea todo el quehacer de
la empresa para una puesta en común.
De Ventas
Reunión para establecer políticas, estrategias, compromisos y
entrenamiento a los trabajadores con respecto a los productos y
servicios que ofrece la organización.
De Capacitación
Evento que permite cualificar el talento humano para mejorar su
desarrollo laboral, social y personal en pro de la empresa.
De Accionistas
Reunión de socios accionistas de una empresa con el ánimo de
definir políticas de inversión que le garanticen la rentabilidad de su
capital.
Presentación de
Productos
Exposición con objetivo de formular un proyecto, cuya metodología
es el análisis, estudio de factibilidades, objetivos, metas, estrategias y
recursos necesarios para el desarrollo del mismo.
MANEJO Y ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
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Conferencias
Exposición oral en publico, que consiste en disertar durante cierto
tiempo sobre un tema especifico con un objetivo y forma definida,
previamente preparado, con el propósito de ilustrar suficientemente a
un determinado auditorio.
Viajes de Premios Es un estímulo o premio a los empleados de una organización por el
cumplimiento de metas propuestas por un período determinado.
Reunión De Juntas
Directivas
Reunión de juntas directivas quienes reciben información de gerencia
y dirección de la empresa para que con base en esta se tomen
decisiones sobre políticas, administración y operación de la institución
que representan.
2. REUNIONES ASOCIATIVAS
Referentes al ámbito empresarial o grupal
Convenciones
Convocatoria a una población homogénea para determinar intereses comunes
donde se plantean tesis y argumentos propios de su gremio, se toman
decisiones y se establecen estrategias frente al fenómeno objeto del evento.
Congresos
Intercambio de experiencias y opiniones entre un grupo de personas muy
calificadas en determinada especialidad, o entre miembros de diversos grupos
y de instituciones del mismo ramo, capaces de analizar un problema común
basados en los datos informativos que todos ellos aportan.
Foros
Participación grupal para intercambiar ideas sobre un tema de interés general,
cuya finalidad es: permitir la libre expresión de ideas, fomentar el interés hacia
el tema, estimular la reflexión y la critica, desarrollar el compañerismo, llegar a
conclusiones y acuerdos, analizar ideas y puntos de vista.
Simposios
Reunión grupal en la que intervienen de 3 a 6 expertos expositores quienes
disertan e intercambian opiniones por 15 o 20 minutos sobre diversos aspectos
de un mismo tema para llegar a una conclusión.
Paneles
En el panel varios expertos se reúnen a dialogar sobre su especialidad y desde
su particular punto de vista; cada uno es experto en una parte del tema general.
Seminarios
Dinámica en la que grupos de 5 a 15 personas planifican reuniones de trabajo
para investigar un tema desde fuentes originales en forma exhaustiva. Se
reúnen por varios días entre 2 y 4 horas diarias, concluyendo cada día con un
resumen de trabajo a fin de contribuir con proyectos, recomendaciones y
sugerencias..
Mesa Redonda
Se trata de un grupo, por lo general de 3 a 6 expertos, que intervienen ante un
auditorio. Sin embargo los expertos no son simples expositores sino personas
que entablan entre ellos una discusión informal, parecida a una conversación
agitada con posiciones divergentes sobre el tema.
Rueda de
Prensa
Convocatoria a un personaje por parte de los medios masivos de comunicación
(radio,.Prensa y Tv.) con el propósito de formularle una serie de preguntas de
interés general sobre temas específicos. Hay un moderador que organiza las
intervenciones de los periodistas en forma ordenada e imparcial.
Coloquios
Conferencia o plática entre dos o más personas para intercambiar opiniones y
experiencias sobre problemas comunes, con el fin de contribuir a la solución de
los mismos.
Asambleas
Reunión numerosa de personas convocadas para algún fin y dirigida por un
coordinador o presidente, quien orientará y estimulará la participación de los
asambleístas.
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Determinar las necesidades del Cliente
Primera parte
Eventos
Definición
Evento viene de eventualidad, actividad especial que se realiza fuera de la
rutina regular para celebrar un acontecimiento, lo que implica concertación,
planeación, organización y ejecución. Entre los eventos más usuales y
frecuentes están: la celebración de los 15 años, matrimonios, congresos anuales
de odontólogos, médicos, arquitectos, banquete del millón.
El manejo y organización de eventos es parte integral y significativa de la
actividad turística mundial.
Su realización ha ejercido una influencia en el desarrollo turístico y hotelero y
cada día se busca una mejor satisfacción del usuario, cada vez más exigente.
Esperamos en el desarrollo de este curso dar conceptos claros y sencillos que le
permitan tener éxito en la organización y desarrollo de los objetivos.
Entre los eventos que podemos encontrar en nuestra labor profesional tenemos:
1. EVENTOS LABORALES
Son aquellos eventos relacionados con el ambiente laboral y de trabajo.
Reunión
Corporativa
Es una reunión periódica de carácter obligatorio para todos los
funcionarios de una institución, donde se plantea todo el quehacer de
la empresa para una puesta en común.
De Ventas
Reunión para establecer políticas, estrategias, compromisos y
entrenamiento a los trabajadores con respecto a los productos y
servicios que ofrece la organización.
De Capacitación
Evento que permite cualificar el talento humano para mejorar su
desarrollo laboral, social y personal en pro de la empresa.
De Accionistas
Reunión de socios accionistas de una empresa con el ánimo de
definir políticas de inversión que le garanticen la rentabilidad de su
capital.
Presentación de
Productos
Exposición con objetivo de formular un proyecto, cuya metodología
es el análisis, estudio de factibilidades, objetivos, metas, estrategias y
recursos necesarios para el desarrollo del mismo.
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Conferencias
Exposición oral en publico, que consiste en disertar durante cierto
tiempo sobre un tema especifico con un objetivo y forma definida,
previamente preparado, con el propósito de ilustrar suficientemente a
un determinado auditorio.
Viajes de Premios Es un estímulo o premio a los empleados de una organización por el
cumplimiento de metas propuestas por un período determinado.
Reunión De Juntas
Directivas
Reunión de juntas directivas quienes reciben información de gerencia
y dirección de la empresa para que con base en esta se tomen
decisiones sobre políticas, administración y operación de la institución
que representan.
2. REUNIONES ASOCIATIVAS
Referentes al ámbito empresarial o grupal
Convenciones
Convocatoria a una población homogénea para determinar intereses comunes
donde se plantean tesis y argumentos propios de su gremio, se toman
decisiones y se establecen estrategias frente al fenómeno objeto del evento.
Congresos
Intercambio de experiencias y opiniones entre un grupo de personas muy
calificadas en determinada especialidad, o entre miembros de diversos grupos
y de instituciones del mismo ramo, capaces de analizar un problema común
basados en los datos informativos que todos ellos aportan.
Foros
Participación grupal para intercambiar ideas sobre un tema de interés general,
cuya finalidad es: permitir la libre expresión de ideas, fomentar el interés hacia
el tema, estimular la reflexión y la critica, desarrollar el compañerismo, llegar a
conclusiones y acuerdos, analizar ideas y puntos de vista.
Simposios
Reunión grupal en la que intervienen de 3 a 6 expertos expositores quienes
disertan e intercambian opiniones por 15 o 20 minutos sobre diversos aspectos
de un mismo tema para llegar a una conclusión.
Paneles
En el panel varios expertos se reúnen a dialogar sobre su especialidad y desde
su particular punto de vista; cada uno es experto en una parte del tema general.
Seminarios
Dinámica en la que grupos de 5 a 15 personas planifican reuniones de trabajo
para investigar un tema desde fuentes originales en forma exhaustiva. Se
reúnen por varios días entre 2 y 4 horas diarias, concluyendo cada día con un
resumen de trabajo a fin de contribuir con proyectos, recomendaciones y
sugerencias..
Mesa Redonda
Se trata de un grupo, por lo general de 3 a 6 expertos, que intervienen ante un
auditorio. Sin embargo los expertos no son simples expositores sino personas
que entablan entre ellos una discusión informal, parecida a una conversación
agitada con posiciones divergentes sobre el tema.
Rueda de
Prensa
Convocatoria a un personaje por parte de los medios masivos de comunicación
(radio,.Prensa y Tv.) con el propósito de formularle una serie de preguntas de
interés general sobre temas específicos. Hay un moderador que organiza las
intervenciones de los periodistas en forma ordenada e imparcial.
Coloquios
Conferencia o plática entre dos o más personas para intercambiar opiniones y
experiencias sobre problemas comunes, con el fin de contribuir a la solución de
los mismos.
Asambleas
Reunión numerosa de personas convocadas para algún fin y dirigida por un
coordinador o presidente, quien orientará y estimulará la participación de los
asambleístas.
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Guía y textos para imprimir. Texto 1:Eventos.
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Texto 2: Productos.
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Texto 3: Portafolio de servicios
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Texto 4: Ventas.
Abra este texto haciendo click en el título subrayado e imprímalo para facilitar su lectura.
Recuerde que para abrir ARCHIVOS PDF usted necesita el instalador de Acrobat Reader que debe haber bajado desde el botón "Enlaces externos" ubicado a la izquierda de su pantalla. Si no lo ha hecho, proceda ahora.
Texto 5: El cliente.
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Texto 6: Comunicación.
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Texto 2: Productos.
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Texto 3: Portafolio de servicios
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Texto 4: Ventas.
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Texto 5: El cliente.
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Texto 6: Comunicación.
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Semana 1: Determinar las necesidades del cliente.-primera parte- Guía y textos para imprimir.
Al abrir esta carpeta usted encontrará SEIS TEXTOS para que los imprima.
Guía y Textos para leer en su computador.
En esta carpeta están los mismos documentos que en la anterior, pero diseñados para que los lea desde su computador.
Al abrir esta carpeta usted encontrará SEIS TEXTOS para que los imprima.
Guía y Textos para leer en su computador.
En esta carpeta están los mismos documentos que en la anterior, pero diseñados para que los lea desde su computador.
Contenido del curso
Contenido del curso. Semana 1: Determinar las necesidades del cliente.-primera parte-
Bienvenido a la primera semana de estudio. Hemos diseñado los documentos de dos maneras: para que usted imprima los contenidos y también para que los lea en su computador.
Por favor haga click sobre el título subrayado, y encontrará dos carpetas.
La primera carpeta con la versión para leer e imprimir y la segunda con la versión para leer desde el computador.
Semana 2: Realizar la venta del evento.
Bienvenido a la segunda semana de estudio. Hemos diseñado los documentos de dos maneras: para que usted imprima los contenidos y también para que los lea en su computador.
Por favor haga click sobre el título subrayado, y encontrará dos carpetas.
La primera carpeta con la versión para leer e imprimir y la segunda con la versión para leer desde el computador.
Semana 3: Políticas y Planeación de evento.
Bienvenido a la tercer semana de estudio. Hemos diseñado los documentos de dos maneras: para que usted imprima los contenidos y también para que los lea en su computador.
Por favor haga click sobre el título subrayado, y encontrará dos carpetas.
La primera carpeta con la versión para leer e imprimir y la segunda con la versión para leer desde el computador.
Semana 4: Desarrollo y Evaluación del Evento
Bienvenido a la sexta semana de estudio. Hemos diseñado los documentos de dos maneras: para que usted imprima los contenidos y también para que los lea en su computador.
Por favor haga click sobre el título subrayado, y encontrará dos carpetas.
La primera carpeta con la versión para leer e imprimir y la segunda con la versión para leer desde el computador.
Bienvenido a la primera semana de estudio. Hemos diseñado los documentos de dos maneras: para que usted imprima los contenidos y también para que los lea en su computador.
Por favor haga click sobre el título subrayado, y encontrará dos carpetas.
La primera carpeta con la versión para leer e imprimir y la segunda con la versión para leer desde el computador.
Semana 2: Realizar la venta del evento.
Bienvenido a la segunda semana de estudio. Hemos diseñado los documentos de dos maneras: para que usted imprima los contenidos y también para que los lea en su computador.
Por favor haga click sobre el título subrayado, y encontrará dos carpetas.
La primera carpeta con la versión para leer e imprimir y la segunda con la versión para leer desde el computador.
Semana 3: Políticas y Planeación de evento.
Bienvenido a la tercer semana de estudio. Hemos diseñado los documentos de dos maneras: para que usted imprima los contenidos y también para que los lea en su computador.
Por favor haga click sobre el título subrayado, y encontrará dos carpetas.
La primera carpeta con la versión para leer e imprimir y la segunda con la versión para leer desde el computador.
Semana 4: Desarrollo y Evaluación del Evento
Bienvenido a la sexta semana de estudio. Hemos diseñado los documentos de dos maneras: para que usted imprima los contenidos y también para que los lea en su computador.
Por favor haga click sobre el título subrayado, y encontrará dos carpetas.
La primera carpeta con la versión para leer e imprimir y la segunda con la versión para leer desde el computador.
Documentos del curso
Bienvenido!
Aquí encontrará los contenidos del curso Organización de eventos que ofrece el servicio Nacional de Aprendizaje
Este curso está conformado por Cuatro semanas .
Recuerde que cada actividad se debe desarrollar en una semana, para continuar con la siguiente actividad y así sucesivamente hasta acabar el módulo. Le recomendamos imprimir siempre los textos y las guías para su estudio.
Por favor abra el curso haciendo click sobre el título subrayado
Aquí encontrará los contenidos del curso Organización de eventos que ofrece el servicio Nacional de Aprendizaje
Este curso está conformado por Cuatro semanas .
Recuerde que cada actividad se debe desarrollar en una semana, para continuar con la siguiente actividad y así sucesivamente hasta acabar el módulo. Le recomendamos imprimir siempre los textos y las guías para su estudio.
Por favor abra el curso haciendo click sobre el título subrayado
Información de personal
Instructor :Rigoberto Gómez Escobar
Correo electrónico rgomez@misena.edu.co y riguillototillo@gmail.com
Teléfono del trabajo 3002420686
Ubicación de la oficina : AVENIDA FERROCARRIL:Horario de oficina 8:am-6:pm.
Notas
Tecnólogo en Mercadeo,Licenciado en Administración Educativa,MBA Y Otras formaciones en el SENA.
Correo electrónico rgomez@misena.edu.co y riguillototillo@gmail.com
Teléfono del trabajo 3002420686
Ubicación de la oficina : AVENIDA FERROCARRIL:Horario de oficina 8:am-6:pm.
Notas
Tecnólogo en Mercadeo,Licenciado en Administración Educativa,MBA Y Otras formaciones en el SENA.
1. Autores del curso
CREDITOS DEL CURSO
Curso Organización de Eventos
Harold Negret Montaño
Diseño didáctico y pedagógico de ambiente virtual
Clara Mireya Bonilla
Investigación y desarrollo de Contenido
Fernando Arguello
Asesor pedagógico de contenidos
Luis Alejandro Guevara Cubillos
Diseñador Gráfico
Curso Organización de Eventos
Harold Negret Montaño
Diseño didáctico y pedagógico de ambiente virtual
Clara Mireya Bonilla
Investigación y desarrollo de Contenido
Fernando Arguello
Asesor pedagógico de contenidos
Luis Alejandro Guevara Cubillos
Diseñador Gráfico
ORGANIZACIÓN DE EVENTOS EN EL SECTOR TURISTICO
Estas sencillas reglas son la base para la interacción académica y social en este ambiente virtual. De esta manera usted sabrá de antemano qué esperamos de usted y qué puede esperar usted de nuestra institución y de su tutor durante el desarrollo de este curso en ambiente virtual.
Por favor léalas con atención y téngalas presentes, de manera que le recomendamos imprimirlas.
Objetivo del curso
El curso Organización de Eventos ofrece al estudiante la oportunidad de realizar actividades tendientes a desarrollar habilidades en: Determinación de las necesidades del cliente; Realización de la venta del evento; Conocimiento de las Políticas internas del área del evento; Planificación y Manejo de Eventos; Manejo de Etiqueta y Protocolo y la posterior evaluación del mismo.
Contenidos
1. Semana 1: Determinar las necesidades del cliente.
2. Semana 2 Realizar la venta del evento.
3. Semana 3 Políticas y Planeación de eventos
4. Semana 4: Desarrollo y Evaluación del evento.
Cómo Desarrollar el Curso
Para la planeación semanal de estudio le sugerimos lo siguiente
1. Primero que todo imprima los documentos y las orientaciones para el trabajo de la respectiva semana.
2. Dedique al menos dos horas diarias al estudio de los materiales y la realización de las actividades.
3. Consulte ojala diariamente los foros y participe activamente en ellos con sus puntos de vista y sus Comentarios a los aportes de los compañeros.
4. Mantenga una comunicación permanente con su Tutor y envíele el desarrollo de las actividades por medio de la herramienta que se le indique en cada caso.
Foros de Discusión
Son para discutir sobre los aspectos más relevantes del módulo y sobre los conceptos descritos en los textos leídos durante la semana. Dicha discusión se basará en la argumentación y el debate a partir de proposiciones hechas por el tutor.
Hay dos formas fundamentales para participar :
1. Exponiendo sus puntos de vista.
2. Contrastando sus puntos de vista con los de sus compañeros
Navegación
En la carpeta Documentos del curso, encontrara el material de estudio para cada semana, lea las instrucciones y haga "click" en el icono Contenido del curso para abrir las semanas de estudio.
Al abrir la semana que va a estudiar observe con atención que aparecen dos subcarpetas con los mismos documentos. La primera para que los imprima y la segunda para que los lea en su computador.
Abra la primera subcarpeta e imprima los documentos desde los archivos en PDF y una vez que tenga a mano los de toda la semana, navegue la otra carpeta para leer los documentos.
Siga el mismo procedimiento con todos los documentos hasta que los tenga en su poder para desarrollar la actividad de la semana. Cuando haga click sobre cualquiera de los documentos referidos, se abrirá en una nueva ventana; para cerrarla proceda como lo hace en Windows.
Duración y Certificación
El curso se realiza en 4 semanas de estudio, en las que el alumno deberá dedicar mínimo 10 horas semanales para desarrollar las actividades sugeridas, que permiten valorar y validar el adecuado desarrollo del curso por parte de los estudiantes.
Recuerde que el desarrollo curso es asincrónico, es decir que usted elige el sitio y el tiempo de acuerdo a sus posibilidades o necesidades.
El Centro de Formación al cual pertenece el tutor, es el responsable de certificar el módulo por un total de sesenta (40) horas a los estudiantes que hayan logrado los objetivos y que además hayan cumplido oportunamente con las actividades planteadas de acuerdo a las reglas de juego y orientaciones dadas por los tutores en el transcurso del curso.
La evaluación del módulo consiste en promediar la calificación de cada una de las actividades semanales que usted debe desarrollar a lo largo de estas cuatro semanas. Para aprobar este curso se requiere que el alumno obtenga una calificación que represente mínimo el 70% del total de las actividades del curso.
Estas sencillas reglas son la base para la interacción académica y social en este ambiente virtual. De esta manera usted sabrá de antemano qué esperamos de usted y qué puede esperar usted de nuestra institución y de su tutor durante el desarrollo de este curso en ambiente virtual.
Por favor léalas con atención y téngalas presentes, de manera que le recomendamos imprimirlas.
Objetivo del curso
El curso Organización de Eventos ofrece al estudiante la oportunidad de realizar actividades tendientes a desarrollar habilidades en: Determinación de las necesidades del cliente; Realización de la venta del evento; Conocimiento de las Políticas internas del área del evento; Planificación y Manejo de Eventos; Manejo de Etiqueta y Protocolo y la posterior evaluación del mismo.
Contenidos
1. Semana 1: Determinar las necesidades del cliente.
2. Semana 2 Realizar la venta del evento.
3. Semana 3 Políticas y Planeación de eventos
4. Semana 4: Desarrollo y Evaluación del evento.
Cómo Desarrollar el Curso
Para la planeación semanal de estudio le sugerimos lo siguiente
1. Primero que todo imprima los documentos y las orientaciones para el trabajo de la respectiva semana.
2. Dedique al menos dos horas diarias al estudio de los materiales y la realización de las actividades.
3. Consulte ojala diariamente los foros y participe activamente en ellos con sus puntos de vista y sus Comentarios a los aportes de los compañeros.
4. Mantenga una comunicación permanente con su Tutor y envíele el desarrollo de las actividades por medio de la herramienta que se le indique en cada caso.
Foros de Discusión
Son para discutir sobre los aspectos más relevantes del módulo y sobre los conceptos descritos en los textos leídos durante la semana. Dicha discusión se basará en la argumentación y el debate a partir de proposiciones hechas por el tutor.
Hay dos formas fundamentales para participar :
1. Exponiendo sus puntos de vista.
2. Contrastando sus puntos de vista con los de sus compañeros
Navegación
En la carpeta Documentos del curso, encontrara el material de estudio para cada semana, lea las instrucciones y haga "click" en el icono Contenido del curso para abrir las semanas de estudio.
Al abrir la semana que va a estudiar observe con atención que aparecen dos subcarpetas con los mismos documentos. La primera para que los imprima y la segunda para que los lea en su computador.
Abra la primera subcarpeta e imprima los documentos desde los archivos en PDF y una vez que tenga a mano los de toda la semana, navegue la otra carpeta para leer los documentos.
Siga el mismo procedimiento con todos los documentos hasta que los tenga en su poder para desarrollar la actividad de la semana. Cuando haga click sobre cualquiera de los documentos referidos, se abrirá en una nueva ventana; para cerrarla proceda como lo hace en Windows.
Duración y Certificación
El curso se realiza en 4 semanas de estudio, en las que el alumno deberá dedicar mínimo 10 horas semanales para desarrollar las actividades sugeridas, que permiten valorar y validar el adecuado desarrollo del curso por parte de los estudiantes.
Recuerde que el desarrollo curso es asincrónico, es decir que usted elige el sitio y el tiempo de acuerdo a sus posibilidades o necesidades.
El Centro de Formación al cual pertenece el tutor, es el responsable de certificar el módulo por un total de sesenta (40) horas a los estudiantes que hayan logrado los objetivos y que además hayan cumplido oportunamente con las actividades planteadas de acuerdo a las reglas de juego y orientaciones dadas por los tutores en el transcurso del curso.
La evaluación del módulo consiste en promediar la calificación de cada una de las actividades semanales que usted debe desarrollar a lo largo de estas cuatro semanas. Para aprobar este curso se requiere que el alumno obtenga una calificación que represente mínimo el 70% del total de las actividades del curso.
Información del curso : Información General del curso.
Hola amigos!!
El documento que va a encontrar es una guía general del curso que vamos a comenzar. En ella están descritos todos los componentes del curso y la forma de interacción entre ustedes y los tutores.
Le recomendamos imprimir este documento para facilitar su trabajo, ahorrandole tiempo y confusiones. Abralo haciendo click en el título subrayado y le aparecerá una ventana nueva con el texto.
Una vez que lo lea y lo imprima, cierre la ventana de la misma forma que lo hace en Windows.
En caso de que le aparezca un cuadro de diálogo que le pregunta: abrir el documento o guardarlo en disco ? Escoja la opción que más le convenga y haga click en "abrir". Luego imprímalo.
Autores del curso
Aqui encontrará los nombres de los autores del curso: Organización de eventos
Hola amigos!!
El documento que va a encontrar es una guía general del curso que vamos a comenzar. En ella están descritos todos los componentes del curso y la forma de interacción entre ustedes y los tutores.
Le recomendamos imprimir este documento para facilitar su trabajo, ahorrandole tiempo y confusiones. Abralo haciendo click en el título subrayado y le aparecerá una ventana nueva con el texto.
Una vez que lo lea y lo imprima, cierre la ventana de la misma forma que lo hace en Windows.
En caso de que le aparezca un cuadro de diálogo que le pregunta: abrir el documento o guardarlo en disco ? Escoja la opción que más le convenga y haga click en "abrir". Luego imprímalo.
Autores del curso
Aqui encontrará los nombres de los autores del curso: Organización de eventos
Mié, 22 de Abr de 2009 -- Semana 4.
Semana No. 4
Estimados estudiantes:
Nos encontramos en la última semana de nuestro curso virtual que va hasta el próximo lunes 27 de Abril de 2009.
Los temas que estudiaremos son referentes al Desarrollo y la Evaluación del Evento, que nos permitirá complementar los temas vistos en las anteriores semanas de estudio.
Invito a las personas que tienen pendientes actividades de semanas anteriores, a que se adelanten en sus pendientes, la fecha máxima para el recibo de actividades es el lunes 27 de Abril de 2009.
NO pierdan la oportunidad, de capacitarse, mejorar su hoja de vida y tener una certificación de una entidad con tanto reconocimiento nacional e Internacional, como lo es el SENA.
¡Dios los bendiga a todos, junto a sus seres queridos!
Semana No. 4
Estimados estudiantes:
Nos encontramos en la última semana de nuestro curso virtual que va hasta el próximo lunes 27 de Abril de 2009.
Los temas que estudiaremos son referentes al Desarrollo y la Evaluación del Evento, que nos permitirá complementar los temas vistos en las anteriores semanas de estudio.
Invito a las personas que tienen pendientes actividades de semanas anteriores, a que se adelanten en sus pendientes, la fecha máxima para el recibo de actividades es el lunes 27 de Abril de 2009.
NO pierdan la oportunidad, de capacitarse, mejorar su hoja de vida y tener una certificación de una entidad con tanto reconocimiento nacional e Internacional, como lo es el SENA.
¡Dios los bendiga a todos, junto a sus seres queridos!
Mié, 15 de Abr de 2009 -- Semana 3.
Semana 3
Estimados Aprendices:
Nos encontramos en la semana 3 de nuestra formación virtual, en donde estudiaremos el tema de las Políticas y Planeación del Evento.
Nuevamente Felicito a los compañeros que están tomando con muchísimo compromiso esta formación.
Esta semana va hasta el día Lunes 20 de Abril, si algún compañero tiene pendiente el envío de actividades, por favor háganlo lo más pronto posible.
¡Dios los bendiga a todos, junto con sus seres queridos!
¡¡Muchísimo Ánimo!!
Semana 3
Estimados Aprendices:
Nos encontramos en la semana 3 de nuestra formación virtual, en donde estudiaremos el tema de las Políticas y Planeación del Evento.
Nuevamente Felicito a los compañeros que están tomando con muchísimo compromiso esta formación.
Esta semana va hasta el día Lunes 20 de Abril, si algún compañero tiene pendiente el envío de actividades, por favor háganlo lo más pronto posible.
¡Dios los bendiga a todos, junto con sus seres queridos!
¡¡Muchísimo Ánimo!!
Vie, 10 de Abr de 2009 -- Semana 2.
Semana 2
Estimados Aprendices:
Nos encontramos en la segunda semana de nuestra formación virtual, en donde estudiaremos el tema de la realización de la venta del evento.
Felicito a los compañeros que han participado con todo el ánimo y compromiso, realizando los aportes en los dos foros de la semana 1 y enviando la actividad correspondiente.
Recuerden que esta semana va hasta el día 14 de Abril de 2009, para que aprovechen al máximo el tiempo y realicen todas las actividades pendientes.
¡Muchísimo ánimo!
Semana 2
Estimados Aprendices:
Nos encontramos en la segunda semana de nuestra formación virtual, en donde estudiaremos el tema de la realización de la venta del evento.
Felicito a los compañeros que han participado con todo el ánimo y compromiso, realizando los aportes en los dos foros de la semana 1 y enviando la actividad correspondiente.
Recuerden que esta semana va hasta el día 14 de Abril de 2009, para que aprovechen al máximo el tiempo y realicen todas las actividades pendientes.
¡Muchísimo ánimo!
Lun, 06 de Abr de 2009 -- Cronograma del Curso.
SEMANAS
FECHA
TEMAS
EVIDENCIAS Y PUNTAJES DE EVALUACIÓN
Semana 0
Abril 01 de 2009
Presentación Foro Social. Actualización ficha de matricula.
Participación en el foro social: 10 puntos.
Semana 1
03 al 08 de Abril de 2009.
Determinar las necesidades del cliente.
Actividad Semana 1: Evaluable.
Participación en el Foro Temático Semana 1: 10 puntos
Semana 2
09 al 14 de Abril de 2009.
Realizar la venta del evento.
Actividad Semana 2: Evaluable.
Foro Temático Semana 2: 10 puntos
Semana 3
15 al 20 de Abril de 2009.
Políticas y Planeación del Evento.
Actividad Semana 3: Evaluable.
Foro Temático semana 3: 10 puntos
Semana 4
21 al 27 de Abril de 2009.
Desarrollo y Evaluación del Evento.
Actividad Semana 4: Evaluable.
Foro Temático semana 4: 10 puntos
Por favor enviar las actividades en las fechas establecidas, para que logren el cumplimiento de sus metas.
Las actividades de las cuatro semanas tienen un valor total de 50 puntos y la participación en los cinco foros (foro social y cuatro foros temáticos, semanas 1, 2, 3 y 4) suman 50 puntos en total, recuerden que para aprobar el curso necesitan de 70 puntos, los invito a que participen juiciosamente en cada uno de los foros y de esa manera aseguren sus 50 puntos.
La participación en los foros debe ser amplía y bien fundamentada, para que tengan validez.
Muchísimo ánimo!!
SEMANAS
FECHA
TEMAS
EVIDENCIAS Y PUNTAJES DE EVALUACIÓN
Semana 0
Abril 01 de 2009
Presentación Foro Social. Actualización ficha de matricula.
Participación en el foro social: 10 puntos.
Semana 1
03 al 08 de Abril de 2009.
Determinar las necesidades del cliente.
Actividad Semana 1: Evaluable.
Participación en el Foro Temático Semana 1: 10 puntos
Semana 2
09 al 14 de Abril de 2009.
Realizar la venta del evento.
Actividad Semana 2: Evaluable.
Foro Temático Semana 2: 10 puntos
Semana 3
15 al 20 de Abril de 2009.
Políticas y Planeación del Evento.
Actividad Semana 3: Evaluable.
Foro Temático semana 3: 10 puntos
Semana 4
21 al 27 de Abril de 2009.
Desarrollo y Evaluación del Evento.
Actividad Semana 4: Evaluable.
Foro Temático semana 4: 10 puntos
Por favor enviar las actividades en las fechas establecidas, para que logren el cumplimiento de sus metas.
Las actividades de las cuatro semanas tienen un valor total de 50 puntos y la participación en los cinco foros (foro social y cuatro foros temáticos, semanas 1, 2, 3 y 4) suman 50 puntos en total, recuerden que para aprobar el curso necesitan de 70 puntos, los invito a que participen juiciosamente en cada uno de los foros y de esa manera aseguren sus 50 puntos.
La participación en los foros debe ser amplía y bien fundamentada, para que tengan validez.
Muchísimo ánimo!!
Mié, 01 de Abr de 2009 -- Ficha de Matrícula.
Ficha de Matrícula
Estimados Aprendices:
Las personas que no han diligenciado La Ficha de Matrícula del curso deben hacerlo lo más pronto posible de no hacerlo el sistema automáticamente los rechazará del curso.
El procedimiento a seguir es el siguiente:
Ingresar a la página: www.senavirtual.edu.co.
Ingresar al Módulo para estudiantes.
Ingreso a la oficina virtual.
Digitar Usuario y Contraseña (Un recordatorio de la misma, ha sido enviada al Correo electrónico, por si se ha olvidado)
Dar clic en el Menú de la derecha en la opción Ver Mi Ficha
Diligenciar toda la información solicitada de manera veraz.
Es obligatorio diligenciar todos los campos excepto los que hacen referencia a la información laboral. Una vez termine de diligenciar los datos, haga clic sobre el botón "Enviar mis datos" que se encuentra en la parte final.
En esta aplicación también podrá Actualizar su e-mail (en caso de que quiera registrar uno diferente) en la opción "Actualizar mi correo electrónico". Y Finalmente, puede cambiar su Password en la opción "Cambiar mi contraseña de SENA Virtual". Estos Cambios pueden tardar en validarse entre 12 a 24 horas.
Este procedimiento se debe hacer antes del viernes 17 de abril de 2009, para que realice su curso sin ningún contratiempo y para que al cumplir su meta de finalizar su entrenamiento exitosamente pueda obtener su certificación. De NO hacerlo, el sistema automáticamente lo rechazará.
Por favor no duden en consultar cualquier inquietud; pueden hacerlo por medio del foro dudas e inquietudes dentro de la plataforma black board o a mi correo electrónico: cmilenam@misena.edu.co
Saludos cordiales y Bendiciones para todos!
Rigoberto Gómez Escobar
Tutor: Virtual SENA
Ficha de Matrícula
Estimados Aprendices:
Las personas que no han diligenciado La Ficha de Matrícula del curso deben hacerlo lo más pronto posible de no hacerlo el sistema automáticamente los rechazará del curso.
El procedimiento a seguir es el siguiente:
Ingresar a la página: www.senavirtual.edu.co.
Ingresar al Módulo para estudiantes.
Ingreso a la oficina virtual.
Digitar Usuario y Contraseña (Un recordatorio de la misma, ha sido enviada al Correo electrónico, por si se ha olvidado)
Dar clic en el Menú de la derecha en la opción Ver Mi Ficha
Diligenciar toda la información solicitada de manera veraz.
Es obligatorio diligenciar todos los campos excepto los que hacen referencia a la información laboral. Una vez termine de diligenciar los datos, haga clic sobre el botón "Enviar mis datos" que se encuentra en la parte final.
En esta aplicación también podrá Actualizar su e-mail (en caso de que quiera registrar uno diferente) en la opción "Actualizar mi correo electrónico". Y Finalmente, puede cambiar su Password en la opción "Cambiar mi contraseña de SENA Virtual". Estos Cambios pueden tardar en validarse entre 12 a 24 horas.
Este procedimiento se debe hacer antes del viernes 17 de abril de 2009, para que realice su curso sin ningún contratiempo y para que al cumplir su meta de finalizar su entrenamiento exitosamente pueda obtener su certificación. De NO hacerlo, el sistema automáticamente lo rechazará.
Por favor no duden en consultar cualquier inquietud; pueden hacerlo por medio del foro dudas e inquietudes dentro de la plataforma black board o a mi correo electrónico: cmilenam@misena.edu.co
Saludos cordiales y Bendiciones para todos!
Rigoberto Gómez Escobar
Tutor: Virtual SENA
ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
Mié, 01 de Abr de 2009 -- ¡Bienvenida!
Bienvenid@s
Felicitaciones por la decisión que han tomado de iniciar este nuevo curso, como todos sabemos el Turismo, es un sector que día a día crece nacional e internacionalmente.
Por eso los invito a realizar este curso con todo el ánimo y compromiso.
Este programa inicia el miércoles 01 de abril de 2009 y finalizará el jueves 30 de Abril de 2009, con una intensidad horaria de dos horas diarias de lunes a viernes.
Su tutor: Rigoberto Gómez Escobar, los orientará durante el desarrollo de esta capacitación.
Publicado por: Rigoberto Gómez Escobar
Lun, 27 DE ABRIL de 2009-- Información importante!
Bienvenido al curso
Organización de eventos
Para comenzar, por favor recorra los botones de interacción que tiene ubicados a la izquierda de su pantalla.
Familiaricese con ellos y lea con atención la información que aparece en cada uno.
Preste especial atención a las indicaciones que aparecen en el botón "Información del curso" y en el botón "Enlaces externos" pues son de vital importancia para el desarrollo de sus actividades.
Bienvenid@s
Felicitaciones por la decisión que han tomado de iniciar este nuevo curso, como todos sabemos el Turismo, es un sector que día a día crece nacional e internacionalmente.
Por eso los invito a realizar este curso con todo el ánimo y compromiso.
Este programa inicia el miércoles 01 de abril de 2009 y finalizará el jueves 30 de Abril de 2009, con una intensidad horaria de dos horas diarias de lunes a viernes.
Su tutor: Rigoberto Gómez Escobar, los orientará durante el desarrollo de esta capacitación.
Publicado por: Rigoberto Gómez Escobar
Lun, 27 DE ABRIL de 2009-- Información importante!
Bienvenido al curso
Organización de eventos
Para comenzar, por favor recorra los botones de interacción que tiene ubicados a la izquierda de su pantalla.
Familiaricese con ellos y lea con atención la información que aparece en cada uno.
Preste especial atención a las indicaciones que aparecen en el botón "Información del curso" y en el botón "Enlaces externos" pues son de vital importancia para el desarrollo de sus actividades.
sábado, 24 de enero de 2009
Hablar en público
Lección 30
Críticas
Después de hablar en público, resulta muy útil pedir la opinión a algunos de los asistentes sobre como ha resultado la intervención.
Hay que tratar de buscar opiniones sinceras, objetivas, en las que se destaquen los puntos fuertes y aquellos otros que necesiten ser mejorados.
También resulta muy útil grabar en video la intervención.
Permitirá analizar con detenimiento todos los aspectos de la misma: voz, lenguaje, gestos, movimientos, entusiasmo mostrado, seguridad, etc.
Hay que ser riguroso en el análisis (aunque sin llegar a ser autodestructivo) y detectar los fallos cometidos, sus posibles causas (falta de ensayo, imprevistos, nervios, escaso dominio de la materia, etc) y ver las posibles medidas a adoptar para evitar que se vuelvan a repetir.
Hay que analizar la naturalidad y la soltura mostradas ya que son aspectos claves para captar el interés del público.
Si se han empleado medios de apoyo visuales hay que valorar como han resultado (si han enriquecido la intervención, si han ayudado a captar la atención del público, si se han utilizado con soltura, etc.).
También resulta muy útil hablar con gente experta con vistas a buscar consejos.
Cada participación en público viene a ser un ensayo general de la siguiente, y en cada una de ellas hay que tratar de evitar cometer los mismos errores que en la anterior.
Sólo se pueden corregir estos errores si se conocen cuales han sido.
Críticas
Después de hablar en público, resulta muy útil pedir la opinión a algunos de los asistentes sobre como ha resultado la intervención.
Hay que tratar de buscar opiniones sinceras, objetivas, en las que se destaquen los puntos fuertes y aquellos otros que necesiten ser mejorados.
También resulta muy útil grabar en video la intervención.
Permitirá analizar con detenimiento todos los aspectos de la misma: voz, lenguaje, gestos, movimientos, entusiasmo mostrado, seguridad, etc.
Hay que ser riguroso en el análisis (aunque sin llegar a ser autodestructivo) y detectar los fallos cometidos, sus posibles causas (falta de ensayo, imprevistos, nervios, escaso dominio de la materia, etc) y ver las posibles medidas a adoptar para evitar que se vuelvan a repetir.
Hay que analizar la naturalidad y la soltura mostradas ya que son aspectos claves para captar el interés del público.
Si se han empleado medios de apoyo visuales hay que valorar como han resultado (si han enriquecido la intervención, si han ayudado a captar la atención del público, si se han utilizado con soltura, etc.).
También resulta muy útil hablar con gente experta con vistas a buscar consejos.
Cada participación en público viene a ser un ensayo general de la siguiente, y en cada una de ellas hay que tratar de evitar cometer los mismos errores que en la anterior.
Sólo se pueden corregir estos errores si se conocen cuales han sido.
Hablar en público
Lección 29
Debate
Una vez finalizada la intervención se puede organizar un debate entre el público asistente para analizar el tema tratado.
Mientras que en el turno de preguntas el público pregunta y el orador contesta, en el debate todos pueden participar exponiendo sus puntos de vista.
Para que el debate se desarrolle de forma eficaz es necesario que el número de asistentes sea reducido (no más de 20/25 personas).
El público debe estar situado de forma que facilite la participación de todos ellos.
En torno a una mesa (si su número es reducido) o en semicírculo (si su número es mayor).
Antes de iniciar el debate, el moderador introducirá a las personas asistentes o les pedirá que ellos mismos lo hagan.
De cada uno de ellos se facilitará aquella información que resulte relevante (formación académica, experiencia, etc.) y que permita al resto de asistentes tener una idea sobre los demás participantes.
El moderador puede iniciar el debate planteando alguna pregunta genérica o pidiéndoles a los asistentes que den su opinión sobre el tema tratado.
El moderador debe controlar la marcha del debate con vistas a que en el tiempo previsto puedan abordar la mayoría de los aspectos relevantes (de ahí la importancia de tener un guión elaborado con los puntos que se quieren tratar).
También debe preocuparse por mantener su intensidad, interviniendo si fuera necesario (lanzando nuevos temas, realizando preguntas, etc.).
En su papel de moderador, el orador debe mostrar máxima corrección y educación, pero actuando con firmeza si fuera necesario (reconduciendo el debate si comenzara a desviarse del tema tratado, corrigiendo a algún asistente que utilizara un tono inadecuado, solicitando moderación si el debate fuera subiendo de tono, etc.).
Tratará de repartir el tiempo entre todos los presentes de forma equitativa, evitando que unos pocos puedan monopolizarlo.
Cuándo queden 5 minutos para su conclusión se avisará a los participantes.
Se pedirá a cada uno de ellos que brevemente resuma su punto de vista.
El moderador concluirá haciendo un breve resumen de los temas tratados y de los puntos de vista expuestos.
Se finalizará dando por concluida la sesión y agradeciendo al público su asistencia.
Debate
Una vez finalizada la intervención se puede organizar un debate entre el público asistente para analizar el tema tratado.
Mientras que en el turno de preguntas el público pregunta y el orador contesta, en el debate todos pueden participar exponiendo sus puntos de vista.
Para que el debate se desarrolle de forma eficaz es necesario que el número de asistentes sea reducido (no más de 20/25 personas).
El público debe estar situado de forma que facilite la participación de todos ellos.
En torno a una mesa (si su número es reducido) o en semicírculo (si su número es mayor).
Antes de iniciar el debate, el moderador introducirá a las personas asistentes o les pedirá que ellos mismos lo hagan.
De cada uno de ellos se facilitará aquella información que resulte relevante (formación académica, experiencia, etc.) y que permita al resto de asistentes tener una idea sobre los demás participantes.
El moderador puede iniciar el debate planteando alguna pregunta genérica o pidiéndoles a los asistentes que den su opinión sobre el tema tratado.
El moderador debe controlar la marcha del debate con vistas a que en el tiempo previsto puedan abordar la mayoría de los aspectos relevantes (de ahí la importancia de tener un guión elaborado con los puntos que se quieren tratar).
También debe preocuparse por mantener su intensidad, interviniendo si fuera necesario (lanzando nuevos temas, realizando preguntas, etc.).
En su papel de moderador, el orador debe mostrar máxima corrección y educación, pero actuando con firmeza si fuera necesario (reconduciendo el debate si comenzara a desviarse del tema tratado, corrigiendo a algún asistente que utilizara un tono inadecuado, solicitando moderación si el debate fuera subiendo de tono, etc.).
Tratará de repartir el tiempo entre todos los presentes de forma equitativa, evitando que unos pocos puedan monopolizarlo.
Cuándo queden 5 minutos para su conclusión se avisará a los participantes.
Se pedirá a cada uno de ellos que brevemente resuma su punto de vista.
El moderador concluirá haciendo un breve resumen de los temas tratados y de los puntos de vista expuestos.
Se finalizará dando por concluida la sesión y agradeciendo al público su asistencia.
Hablar en público
Lección 28
Preguntas y respuestas
El público agradece la posibilidad de poder formular preguntas sobre aquellos aspectos que no le hayan quedado claro o sobre los que discrepe.
La opción de preguntar enriquece la intervención, consigue involucrar más a la audiencia y transmite una imagen de seguridad, de dominio de la materia.
Si no se domina suficientemente el tema tratado, habrá que evitar a toda costa el turno de preguntas, ya que se corre el riego de no salir airoso del trance.
Al principio de la intervención se indicará si se puede interrumpir cuando surja alguna duda o si habrá al final un turno de preguntas.
La posibilidad de interrumpir puede ser preferible cuando se esté tratando un tema técnico, complejo, resolviendo las dudas tan pronto se presenten, lo que permite al público seguir con mayor facilidad el razonamiento expuesto.
Esta opción presenta como inconvenientes que las interrupciones pueden impedir que el razonamiento se desarrolle con fluidez, lo que puede perjudicar a parte del público; además, las interrupciones dificultan controlar el tiempo de la intervención, con el peligro de llegar a agotarlo sin haber finalizado la intervención.
Un turno de preguntas al finalizar la presentación permite que ésta se desarrolle con continuidad, sin interferencia, y facilita al orador a controlar mejor su tiempo.
Si se opta por un turno de preguntas al final de la sesión:
Se indicará el tiempo disponible.
Se invitará a la audiencia a que plantee sus dudas. Si nadie interviene, y tras una espera prudencial, el orador puede realizar alguna pregunta general (por ejemplo, si tal o cual punto ha quedado claro, o si la exposición ha sido fácil de seguir) con vistas a animar a la audiencia a que participe.
Hay que evitar que unas pocas personas monopolicen el turno de preguntas, tratando de que intervenga el mayor número posible de personas.
Mientras se formula la pregunta el orador mirará a la persona que la plantea, pero cuando responda mirará a toda la audiencia.
Las preguntas se deben contestar con claridad, con precisión, evitando divagar (permite aprovechar mejor el tiempo y que se puedan formular más preguntas).
Cuando se responde una pregunta, se puede preguntar al público si alguien quiere añadir algo (de esta manera se le da más participación, más protagonismo).
El orador debe contestar siempre con educación, aunque la pregunta formulada carezca totalmente de interés o haya sido ya planteada.
Si alguien formula una pregunta que nada tiene que ver con el tema tratado, se le indicará amablemente que la pregunta planteada no es pertinente.
Cuando se responde una pregunta, se dará la oportunidad a la persona que la planteó a insistir sobre el tema (por si algo no le ha quedado claro o por si no está conforme con la respuesta).
Si este intercambio de puntos de vista comienza a prolongarse, habría que tratar de cortar, ofreciendo la posibilidad a dicha persona de continuar analizando el tema una vez finalizada la sesión (se trata de evitar agotar el turno de preguntas discutiendo un solo punto).
Si el orador no sabe cómo contestar una pregunta debe evitar mostrar nerviosismo o contrariedad.
Indicará con total naturalidad que desconoce la respuesta y solicitará al público asistente si alguien puede responder.
Si nadie contesta, el orador se comprometerá a analizar el tema planteado y a dar una respuesta a la mayor brevedad posible.
Lo que no puede hacer bajo ningún concepto es inventarse la respuesta (podría ser desenmascarado).
El público valora la sinceridad y comprende que el orador puede desconocer algún aspecto determinado del tema tratado.
Cuando el tiempo disponible se esté agotando, el orador señalará que tan sólo queda tiempo para dos preguntas más.
Una vez finalizado el turno de preguntas se agradecerá nuevamente al público su asistencia y se dará por concluido el acto.
Si por falta de tiempo no es posible un turno de preguntas, el orador puede ofrecerse a, una vez finalizado el acto, quedar a disposición del público para contestar cualquier pregunta que pueda tener.
Preguntas y respuestas
El público agradece la posibilidad de poder formular preguntas sobre aquellos aspectos que no le hayan quedado claro o sobre los que discrepe.
La opción de preguntar enriquece la intervención, consigue involucrar más a la audiencia y transmite una imagen de seguridad, de dominio de la materia.
Si no se domina suficientemente el tema tratado, habrá que evitar a toda costa el turno de preguntas, ya que se corre el riego de no salir airoso del trance.
Al principio de la intervención se indicará si se puede interrumpir cuando surja alguna duda o si habrá al final un turno de preguntas.
La posibilidad de interrumpir puede ser preferible cuando se esté tratando un tema técnico, complejo, resolviendo las dudas tan pronto se presenten, lo que permite al público seguir con mayor facilidad el razonamiento expuesto.
Esta opción presenta como inconvenientes que las interrupciones pueden impedir que el razonamiento se desarrolle con fluidez, lo que puede perjudicar a parte del público; además, las interrupciones dificultan controlar el tiempo de la intervención, con el peligro de llegar a agotarlo sin haber finalizado la intervención.
Un turno de preguntas al finalizar la presentación permite que ésta se desarrolle con continuidad, sin interferencia, y facilita al orador a controlar mejor su tiempo.
Si se opta por un turno de preguntas al final de la sesión:
Se indicará el tiempo disponible.
Se invitará a la audiencia a que plantee sus dudas. Si nadie interviene, y tras una espera prudencial, el orador puede realizar alguna pregunta general (por ejemplo, si tal o cual punto ha quedado claro, o si la exposición ha sido fácil de seguir) con vistas a animar a la audiencia a que participe.
Hay que evitar que unas pocas personas monopolicen el turno de preguntas, tratando de que intervenga el mayor número posible de personas.
Mientras se formula la pregunta el orador mirará a la persona que la plantea, pero cuando responda mirará a toda la audiencia.
Las preguntas se deben contestar con claridad, con precisión, evitando divagar (permite aprovechar mejor el tiempo y que se puedan formular más preguntas).
Cuando se responde una pregunta, se puede preguntar al público si alguien quiere añadir algo (de esta manera se le da más participación, más protagonismo).
El orador debe contestar siempre con educación, aunque la pregunta formulada carezca totalmente de interés o haya sido ya planteada.
Si alguien formula una pregunta que nada tiene que ver con el tema tratado, se le indicará amablemente que la pregunta planteada no es pertinente.
Cuando se responde una pregunta, se dará la oportunidad a la persona que la planteó a insistir sobre el tema (por si algo no le ha quedado claro o por si no está conforme con la respuesta).
Si este intercambio de puntos de vista comienza a prolongarse, habría que tratar de cortar, ofreciendo la posibilidad a dicha persona de continuar analizando el tema una vez finalizada la sesión (se trata de evitar agotar el turno de preguntas discutiendo un solo punto).
Si el orador no sabe cómo contestar una pregunta debe evitar mostrar nerviosismo o contrariedad.
Indicará con total naturalidad que desconoce la respuesta y solicitará al público asistente si alguien puede responder.
Si nadie contesta, el orador se comprometerá a analizar el tema planteado y a dar una respuesta a la mayor brevedad posible.
Lo que no puede hacer bajo ningún concepto es inventarse la respuesta (podría ser desenmascarado).
El público valora la sinceridad y comprende que el orador puede desconocer algún aspecto determinado del tema tratado.
Cuando el tiempo disponible se esté agotando, el orador señalará que tan sólo queda tiempo para dos preguntas más.
Una vez finalizado el turno de preguntas se agradecerá nuevamente al público su asistencia y se dará por concluido el acto.
Si por falta de tiempo no es posible un turno de preguntas, el orador puede ofrecerse a, una vez finalizado el acto, quedar a disposición del público para contestar cualquier pregunta que pueda tener.
Hablar en público
Lección 27
Situaciones difíciles
Aunque no es normal que ocurra, en ocasiones podría suceder que una persona del público increpe con dureza al orador.
Si este ataque se produce en mitad del discurso, interrumpiendo, lo apropiado es rogarle que espere al turno de preguntas para exponer su punto de vista.
Si esta persona mantiene su actitud, habrá que indicarle educadamente que tenga la amabilidad de abandonar la sala, disculpándose uno ante el público por la interrupción.
Si el ataque se produce una vez finalizada la intervención, en el turno de preguntas, habrá que indicarle educadamente que el estilo empleado no es admisible y que por tanto no se le responderá hasta que no utilice un tono correcto.
Si se mantiene en su actitud se le puede ofrecer la posibilidad de discutir el tema personalmente una vez concluida la sesión, y si insiste habrá que pedirle que abandone la sala.
El orador debe estar dispuesto a aceptar críticas, lo que no tiene que admitir bajo ningún concepto, y menos en público, es que se le falte al respecto.
Ante el público quedaría en una situación muy desairada, perdiendo totalmente su autoridad.
Lo importante, en momentos tan delicados y desagradables, es mantener la calma y la educación, evitando responder con ironía o desprecio. No hay que darle al ofensor la más mínima excusa para que persista en su actitud.
Hay que tratar de no alterarse y menos aún de iniciar una trifulca en público (aunque se tenga razón).
En situaciones de este tipo el público suele reaccionar a favor del orador (quien ha sido verbalmente agredido), aún cuando discrepe de sus argumentos.
Si en la sala se produce una situación tumultuosa hay que apelar a la audiencia a que se tranquilice.
Si persiste la situación se suspenderá la intervención unos minutos, a la espera de que las aguas vuelvan a su cauce (durante este tiempo el orador abandonará el estrado).
Si la situación se prolonga se suspenderá definitivamente la intervención
Situaciones difíciles
Aunque no es normal que ocurra, en ocasiones podría suceder que una persona del público increpe con dureza al orador.
Si este ataque se produce en mitad del discurso, interrumpiendo, lo apropiado es rogarle que espere al turno de preguntas para exponer su punto de vista.
Si esta persona mantiene su actitud, habrá que indicarle educadamente que tenga la amabilidad de abandonar la sala, disculpándose uno ante el público por la interrupción.
Si el ataque se produce una vez finalizada la intervención, en el turno de preguntas, habrá que indicarle educadamente que el estilo empleado no es admisible y que por tanto no se le responderá hasta que no utilice un tono correcto.
Si se mantiene en su actitud se le puede ofrecer la posibilidad de discutir el tema personalmente una vez concluida la sesión, y si insiste habrá que pedirle que abandone la sala.
El orador debe estar dispuesto a aceptar críticas, lo que no tiene que admitir bajo ningún concepto, y menos en público, es que se le falte al respecto.
Ante el público quedaría en una situación muy desairada, perdiendo totalmente su autoridad.
Lo importante, en momentos tan delicados y desagradables, es mantener la calma y la educación, evitando responder con ironía o desprecio. No hay que darle al ofensor la más mínima excusa para que persista en su actitud.
Hay que tratar de no alterarse y menos aún de iniciar una trifulca en público (aunque se tenga razón).
En situaciones de este tipo el público suele reaccionar a favor del orador (quien ha sido verbalmente agredido), aún cuando discrepe de sus argumentos.
Si en la sala se produce una situación tumultuosa hay que apelar a la audiencia a que se tranquilice.
Si persiste la situación se suspenderá la intervención unos minutos, a la espera de que las aguas vuelvan a su cauce (durante este tiempo el orador abandonará el estrado).
Si la situación se prolonga se suspenderá definitivamente la intervención
Hablar en público
Lección 26
Reacción del público
A lo largo de toda la intervención el orador tiene que estar atento a cómo reacciona el público (con interés, con aburrimiento, con simpatía, con aprobación, con rechazo, etc.).
Lo peor que puede ocurrir es no conseguir captar su atención (es peor incluso a que el público manifieste su desacuerdo con la opinión presentada).
Si el público no muestra interés, no es posible la comunicación.
Hay que captar la atención del público en el primer momento de la intervención. Si no se consigue entonces, difícilmente se va a lograr más tarde.
Por tanto, hay que emplearse a fondo: saludar amablemente, preparar una introducción sugerente, jugar con la voz, con los gestos, mirada, anécdotas, etc.
Al primer indicio de que el público pierde atención hay que reaccionar con prontitud.
Si el público desconecta definitivamente va a ser muy difícil volver a conquistarle (aunque quisiera, le resultaría difícil captar el hilo argumental).
Al público que está más alejado resulta más difícil ganárselo, de ahí la conveniencia , si es posible, de moverse entre el público, acercando su presencia a la audiencia.
La extensión del discurso juega en contra de la atención del público.
Importancia de la brevedad.
Esto no quiere decir que el discurso tenga que ser necesariamente corto; durará lo que tenga que durar, pero no debe extenderse innecesariamente.
Es posible que el público manifieste discrepancia con la tesis del discurso.
Cuando el orador prepara su intervención debería anticipar su posible reacción (normalmente uno sabe cuando sus ideas pueden resultar polémicas), y en el caso previsible de que haya desacuerdo tratar de conocer los motivos.
Esto permite al orador llevar preparadas las respuestas a las posibles críticas.
Si la reacción contraria del público hubiera sido totalmente imprevista y el orador ignorase sus razones, lo mejor es preguntarle directamente el por qué de su rechazo.
Hay que darle al público la oportunidad de que exponga sus planteamientos; escucharle con atención, comentando a continuación que se trata de un razonamiento respetable, aunque diferente al punto de vista que uno sostiene.
Lo que no se puede hacer es aceptar las críticas tal cual, ya que debilitaría la posición del orador (perdería autoridad).
Tampoco éste debe atrincherarse en sus posiciones, criticando duramente los argumentos expuestos por el público e iniciando una discusión que termine crispando aún más los ánimos.
Un acto público no es el lugar más oportuno para una discusión acalorada. Muchas veces con prestar al público la atención debida es más que suficiente para ganarse su simpatía y respeto, aunque siga discrepando de los argumentos expuestos.
En todo caso, el orador no debe confundir la reacción contraria de una persona concreta con una opinión contraria generalizada.
Cuando finaliza la intervención el público suele aplaudir. El orador dará las gracias sinceramente, mirando al público, y se retirará discretamente.
Nada de esperar hasta que finalicen los aplausos, ni de volver al estrado a recibir una nueva ovación como si de un artista se tratase.
Hay que evitar gestos del tipo levantar las manos en señal de victoria, llevarse las dos manos al corazón, etc, ni se deben hacer comentarios del tipo "que exagerados sois", "no es para tanto", "cuanto os quiero".
Una vez finalizada la intervención resulta interesante pedirle a alguien que haya asistido que de su opinión sincera de cómo ha resultado (puntos fuertes y puntos a mejorar).
Cada intervención es un ensayo general de la siguiente.
Reacción del público
A lo largo de toda la intervención el orador tiene que estar atento a cómo reacciona el público (con interés, con aburrimiento, con simpatía, con aprobación, con rechazo, etc.).
Lo peor que puede ocurrir es no conseguir captar su atención (es peor incluso a que el público manifieste su desacuerdo con la opinión presentada).
Si el público no muestra interés, no es posible la comunicación.
Hay que captar la atención del público en el primer momento de la intervención. Si no se consigue entonces, difícilmente se va a lograr más tarde.
Por tanto, hay que emplearse a fondo: saludar amablemente, preparar una introducción sugerente, jugar con la voz, con los gestos, mirada, anécdotas, etc.
Al primer indicio de que el público pierde atención hay que reaccionar con prontitud.
Si el público desconecta definitivamente va a ser muy difícil volver a conquistarle (aunque quisiera, le resultaría difícil captar el hilo argumental).
Al público que está más alejado resulta más difícil ganárselo, de ahí la conveniencia , si es posible, de moverse entre el público, acercando su presencia a la audiencia.
La extensión del discurso juega en contra de la atención del público.
Importancia de la brevedad.
Esto no quiere decir que el discurso tenga que ser necesariamente corto; durará lo que tenga que durar, pero no debe extenderse innecesariamente.
Es posible que el público manifieste discrepancia con la tesis del discurso.
Cuando el orador prepara su intervención debería anticipar su posible reacción (normalmente uno sabe cuando sus ideas pueden resultar polémicas), y en el caso previsible de que haya desacuerdo tratar de conocer los motivos.
Esto permite al orador llevar preparadas las respuestas a las posibles críticas.
Si la reacción contraria del público hubiera sido totalmente imprevista y el orador ignorase sus razones, lo mejor es preguntarle directamente el por qué de su rechazo.
Hay que darle al público la oportunidad de que exponga sus planteamientos; escucharle con atención, comentando a continuación que se trata de un razonamiento respetable, aunque diferente al punto de vista que uno sostiene.
Lo que no se puede hacer es aceptar las críticas tal cual, ya que debilitaría la posición del orador (perdería autoridad).
Tampoco éste debe atrincherarse en sus posiciones, criticando duramente los argumentos expuestos por el público e iniciando una discusión que termine crispando aún más los ánimos.
Un acto público no es el lugar más oportuno para una discusión acalorada. Muchas veces con prestar al público la atención debida es más que suficiente para ganarse su simpatía y respeto, aunque siga discrepando de los argumentos expuestos.
En todo caso, el orador no debe confundir la reacción contraria de una persona concreta con una opinión contraria generalizada.
Cuando finaliza la intervención el público suele aplaudir. El orador dará las gracias sinceramente, mirando al público, y se retirará discretamente.
Nada de esperar hasta que finalicen los aplausos, ni de volver al estrado a recibir una nueva ovación como si de un artista se tratase.
Hay que evitar gestos del tipo levantar las manos en señal de victoria, llevarse las dos manos al corazón, etc, ni se deben hacer comentarios del tipo "que exagerados sois", "no es para tanto", "cuanto os quiero".
Una vez finalizada la intervención resulta interesante pedirle a alguien que haya asistido que de su opinión sincera de cómo ha resultado (puntos fuertes y puntos a mejorar).
Cada intervención es un ensayo general de la siguiente.
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