BIBLIOGRAFÍA

BIBLIOGRAFÍA :LIBROS
DINERS CLUB. COLOMBIA S.A. Manual del Mesero.

REVISTA MÁXIMA. Protocolo y Detalles de Cortesía en toda Ocasión. Editorial Cinco. 1994.

BERMÚDEZ MAURICIO. El Hotelero, Cómo ser el Mejor Anfitrión, Tomo II. Ediciones Universidad de la Sabana- McGraw-Hill. Bogotá. 1995.

BUENDÍA JUAN MANUEL. Organización de Reuniones. Editorial Trillas. México. 1991.

PORTO DE MEJÌA EVELIA. El Arte de la Etiqueta. Ediciones Gamma. 1989.

CREDIBANCO VISA. Manual del Puesto de Mesero. Editorial Limusa S.A. 1992.

DURÒN GARCÌA CARLOS. El Restaurante como Empresa. Editorial Trillas. México. 1989.

RICHERO ALICIA. EVENTOS, Guía Práctica para su Planeación y Ejecución. Editorial Trillas. México. 1993.

HOROVITZ JACQUES. La Calidad del Servicio, Tomo III. Editorial McGraw-Hill. Bogotà. 1994.

BOJACÀ VARGAS JULIAN JAVIER, CABRERA ARMANDO. Cartillas Bares y Restaurantes SENA. Centro Nacional de Hotelerìa, Turismo y Alimentos. Bogotá. 1990.

CÀMARA DE COMERCIO DE BOGOTÀ - Programa de Capacitación de Métodos Alternos de Solución de Controversias-. ¿Cómo Organizar un Evento de Capacitación?. Bogotá. 1998.

ESCUELA DALY DE HOSTELERIA Y TURISMO. Servicios Hoteleros II, Servicios Hoteleros III, Servicio de restauración y Servicios de Bar y Coctelerìa. Editorial Daly.


REVISTA BRINDEMOS. Editorial Cano Isaza y Cía. Bogotá. 1983.

EL ESPECTADOR. Revista el Jueves. Bogotá. 1990.

ACORDES NACIONAL. Revista Tecnología en Restaurantes. TR Editorial. Bogotá. 1996.

ZULETA MARGARITA. Primer Seminario Taller Etiqueta y Protocolo Empresarial. Bogotá. 1988.

BERMÚDEZ MAURICIO. Seminario Protocolo Empresarial. UNIEXCOL. Bogotá. 1996.

REVISTA ÈXITO SOCIAL -GUÌA TEÓRICA- PRÀCTICA. Editorial Industrias ACR. México.1994.

MAYENBERGER ADOLFO SCHEEL. Control de Alimentos y Bebidas, Hotelerìa y Turismo -Serie Finanzas-. Universidad Externado de Colombia. Bogotá. 1986.

DE POTDEVIN AFANADOR MARIA PATRICIA -Consultora en Desarrollo Gerencial. Servicio Individualizado y Creativo. Bogotá. 1995.

SENA -Dirección General-. Comunicación. Bogotá. 1982.

MORALES PEDRO H. El Libro del Vendedor. Editorial Cima Internacional, Marketing Comercio y Ventas. Bogotá. 1999.

REY ANTHONY M., WIELAND FERDINAND. Administración del Servicio de Alimentos y Bebidas. Fondo de Promoción Turística COTELCO, Asociación Hotelera de Colombia. Bogotá. 2002.

CICO MARKETING. Seminario Calidad del Servicio. Universidad Javeriana. Bogotá. 2000.

PAGINAS WEB

Temas generales.
http://www1.rincondelvago.com/trabajos_global/turismo_hosteleria_gastronomia_restauracion
http://www3.rincondelvago.com/apuntes/verHTML.php?00015866

Tema: Ventas Semana 2 Texto 1
http://www.manapro.com/manapro/sitecft/resources%5Cdownload%5Cmit_62.htm

Tema: Portafolios. Semana 1 Texto 3
http://www.bcn-imagen.com/tito/
http://rigo-mercadeo.blogspot.com
http://rigo-servicioalcliente.blogspot.com
http://rigo-relacionesempresarials.blogspot.com

Foro Social-4

¿Considera Usted que la etiqueta solo se debe aplicar en eventos o en restaurantes de alto nivel?

Esta de acuerdo o en desacuerdo con el anterior interrogante.

Participe activamente, es el último esfuerzo del curso.

¡Muchísimo ánimo.

Foro Social-3

FORO : Satisfacción de los Clientes
Por favor participe activamente alrededor del siguiente tema :
¿cuál de los métodos empleados para medir la satisfacción del cliente le parece la más eficaz, y por qué?

Mientras esté activado el foro usted debe participar mínimo dos veces; recuerde que del número y la calidad de sus participaciones depende la evaluación .

Foro Social-2

Foro Semana 2

Esta semana vamos a hablar en torno a la siguiente afirmación:

El cliente SIEMPRE tiene la razón.

¿Está Usted de Acuerdo o No lo está, por qué?

Mientras esté activado el foro usted debe participar mínimo dos veces; recuerde que del número y la calidad de sus participaciones depende la evaluación .

Foro Social-Clientes

Nuestros Clientes
Por favor participe activamente alrededor del siguiente tema :

¿Cree usted que hay unos clientes más importantes que otros? Por qué?

Mientras esté activado el foro usted debe participar mínimo dos veces; recuerde que del número y la calidad de sus participaciones depende la evaluación .

Foro Social

Foro Social
Están todos invitados a ingresar a nuestra Cafetería Virtual, en este espacio compartiremos todo tipo de comentarios: Chistes, canciones, poemas, inquietudes y expectativas.

Para iniciar hagamos una presentación personal y cuéntanos: ¿En que área te desempeñas?, ¿cuáles son tus expectativas frente al curso?, ¿que inquietudes tienes?, ¿quién eres?

Cada momento es oportuno para intercambiar nuestras opiniones. Los invito a que comenten como les ha parecido la plataforma Virtual de Aprendizaje, cómo han visto la organización del curso, las orientaciones del tutor.

FORO : Dudas e Inquietudes
En este espacio, pueden colocar sus sugerencias y comentarios personales acerca de la formación virtual y sobretodo del curso virtual. Asi como las dudas técnicas que tengan respecto a los materiales o actividades del curso
Cada comentario y cada sugerencia nos ayudará a crecer y a mejorar nuestro quehacer diario, que es servirles a ustedes y a muchos Colombianos mas.